Рецепт салату: Макаронний салат з песто

Рецепт салату з песто ідеально підходить для пізнього сніданку або щільного обіду всієї родини. Також він прикрасить стіл під час святкування свята Великодня, тому що є досить дієтичним і по-весняному ошатним.

Інгредієнти:

- 1 пакет макаронів;

- 1/3 склянки соусу песто;

- півсклянки тертого сиру пармезан;

- півсклянки майонезу;

- півсклянки сметани;

- ? склянки молока;

- пів чайної ложки солі;

- пів чайної ложки перцю;

- 1 великий пучок салату;

- 1 стакан маленьких помідорів (черрі або виноградних);

- півсклянки оливок;

- шматочок сиру моцарелла;

- 4 столові ложки кедрових горіхів.

1. Для початку, відкриваємо пачку макаронів будь-якої форми, які вам подобаються. Прекрасно в цьому рецепті салату виглядають фігурні макарони.

2. Висипаємо макарони в киплячу підсолену воду і варимо до тих пір, поки макарони не стануть al dente. Макарони будуть подані в салаті в холодному вигляді, тому вам потрібно, щоб вони були повністю готовими, але не м'якими.

3. Тепер зливаємо воду з макаронів, промиваємо їх у холодній воді і зливаємо всю рідину, яка тільки може бути в каструлі.

4. Тепер викладаємо пасту в досить глибоку миску, додаємо кілька ложок соусу песто (можна використовувати магазинний або домашній варіант соусу).

5. Перемішуємо пасту так, щоб макарони були повністю покриті соусом.

6. Тепер кладемо в миску з макаронами трохи тертого сиру пармезан і поміщаємо пасту в холодильник, щоб вона трохи охолола.

7. Поки макарони охолоджуються, приготуємо інші інгредієнти: нарізаємо моцарелу на пластинки і потім - на кубики.

8. Тепер беремо помідори і розрізаємо їх на 2 половини.

9. Тепер подрібнюємо листя салату.

10. Дістаємо з баночки оливки (або маслини) і розрізаємо їх навпіл.

11. Тепер змішуємо в мисці трохи майонезу, соусу песто і молока.

12. Додаємо сметану (можна замінити сметану натуральним йогуртом).

13. Перемішуємо отриманий соус, посолити, поперчити і продовжуємо вимішувати, поки соус не стане гладким і однорідним. Можна додати трохи молока, щоб отримати боле рідку консистенцію.

14. Тепер приступаємо до сервіровки. Можна викласти один великий салат на блюдо або зробити порційну подачу. Починаємо з листя салату, потім викладаємо в блюдо шар макаронів в соусом.

15. Тепер, не шкодуючи, укладаємо на макарони помідори.

16. Посипаємо оливками.

17. І шматочками сиру!

18. Зверху заливаємо салат заправкою.

19. Увага: заправка повинна покривати кожен з шарів салату!

20. Тепер посипаємо тертим пармезаном.

21. І можна подавати салат до столу! Красиво, швидко, дієтично і дуже святково!