Що можна приготувати з курячого філе? Куряча відбивна з грибами

Що можна приготувати з курячого філе? Існує кілька десятків, а, може бути, сотень страв з курячим філе: кілька видів піци, різні рулети, салати з фруктами і овочами, запечені шматочки філе або курячі нагетси. Чомусь, коли люди роздумують над тим, що можна приготувати з курячого філе, вони часто забувають про відбивних.

Рецепт курячих відбивних простий і з ним впорається навіть самий початківець кулінар, але можна приготувати це нехитре блюдо так, що всі ваші гості будуть думати, що ви провели на кухні цілий день, а адже насправді, витратили всього 15 хвилин! Але свій секрет нікому не видавайте!

Для приготування прекрасних курячих відбивних з грибами вам знадобляться такі інгредієнти:

Для початку необхідно підготувати курячі відбивні. Візьміть хороші, приблизно однакові курячі грудки і покладіть їх між двома листами вощеного паперу, щоб шматочки курка не розлетілися по всій кухні. Тепер просто із зусиллям прокотите качалку по курячому філе так, щоб воно стало більш рівним і гладким. Для цього вам може знадобитися кілька хвилин. Тепер просто викладіть філе на окрему тарілку. Наріжте на тонкі шматочки все шампіньйони. З обох боків посоліть і поперчіть куряче філе, а потім кожен шматочок укладіть на тарілку з борошном, переверніть і присипте курку так, щоб вона була повністю покрита борошном.

Тепер нагрійте у великій сковороді 2 столові ложки оливкової олії і 4 столові ложки вершкового масла. Вершкове масло додасть курці приємну рум'яність. Потім викладіть курячі відбивні на сковороду. На першій стороні готуйте курку приблизно 2 хвилини, потім переверніть відбивні щипцями на іншу сторону і продовжуйте готувати 2-3 хвилини. Тепер викладіть відбивні на окрему тарілку, зніміть сковороду з плити, щоб масло не підгоріло. Потім на цю ж сковороду киньте гриби, перемішуйте їх і готуйте до золотистого кольору. Потім вилийте на сковороду 1 стакан сухого білого вина, вичавіть сік половинки лимона, перемішайте і готуйте приблизно 1 хвилину. Зменшіть вогонь до мінімуму і вилийте приблизно півсклянки жирних вершків, перемішайте, додайте каперси. Потім киньте подрібнену петрушку. В останній раз перемішайте і вимкніть вогонь. Відваріть спагетті або локшину за інструкцією на упаковці, злийте воду.

Починаємо сервірувати: викладіть порцію спагеті або локшини на тарілку, поруч покладіть 1-2 відбивних, а зверху викладіть гриби, не забувши про чудесний вершковий соус! Посипте дрібно тертим сиром пармезан і сміливо подавайте до столу!