UkrEda.ru » Блог » Шукайте оригінальний рецепт? Гуляш з незвичайних компонентів

Шукайте оригінальний рецепт? Гуляш з незвичайних компонентів

Курячий гуляш

Гуляш із яловичини

Для тих, хто любить радувати своїх домашніх національними стравами, напевно стане в нагоді традиційний угорський рецепт. Гуляш, багатьом відомий гострий і густий суп, готують з м'яса, картоплі, солодкого перцю і цибулі та томатів. Для справжнього угорського гуляшу використовують яловичину, але цей же суп виходить нічим не гірше, якщо приготувати його зі свинини або баранини, а якщо часу для приготування обіду зовсім не вистачає, з курки теж виходить відмінний гуляш. Рецепт приготування гуляшу з м'яса того чи іншого виду не особливо відрізняється, оскільки основні інгредієнти супу залишаються незмінними.

Крім основних складових, для того щоб урізноманітнити гуляш, в нього можна додати гранат, чорнослив або приготувати гуляш із субпродуктів (печінки або серця). Вибрати рецепт гуляшу можна на свій розсуд і подавати його в якості першої страви або на друге. Якщо ваші близькі або друзі вважають, що гуляш це нудно і буденно, пропонуємо вам цікаві рецепти, які обов'язково припадуть їм до смаку.

Не зовсім звичайне, але дуже смачна страва вийде, якщо приготувати гуляш з яловичини з чорносливом. Якщо ви любите експериментувати на кухні - результат вас приємно здивує і обов'язково порадує. Щоб приготувати гуляш, підготуйте наступні компоненти:

300 г яловичого м'яса;
6 штук чорносливу;
? цибулини;
3 ст. л. червоного вина;
8 ст. л. томатної пасти;
сухий базилік;
сіль.

Яловиче м'ясо поріжте невеликими шматочками. Цибулю дрібно поріжте і додайте до м'яса. Яловичину посипте перцем і базиліком. Посоліть і обсмажте в глибоко сковороді на сильному вогні. До обсмаженою шматочках м'яса додайте вино і тушкуйте. В кінці приготування додайте томатну пасту і чорнослив.

Екзотичний смак має рибний гуляш, який традиційно готують в середземноморських країнах, але його обов'язково оцінять справжні гурмани. Якщо серед ваших близьких є такі, вони здивуються вашим кулінарним здібностям, для вдосконалення яких, вам знадобиться наступний рецепт.

Список необхідних інгредієнтів:

600 г філе білої риби;
200 г тигрових креветок;
1 стакан білого вина;
125 г оливок;
2 ст. л. оливкової олії;
2 банки томатів у власному соку;
2 червоних цибулини;
1 червоний пекучий перець;
1 фенхель;
1 ст. л. томатної пасти;
2 зубчики часнику;
пучок свіжої петрушки;
чорний перець;
сіль.

Для приготування рибного гуляшу знадобитися велика каструля з товстим дном. Розігрійте в ній оливкове масло і обсмажте подрібнену цибулю і нарізаний гострий перець. Фенхель і часник подрібніть, і додайте в каструлю. Періодично помішуючи, готуйте 10 хвилин на маленькому вогні. Далі додайте томатну пасту, томати у власному соку і вино. Посоліть і поперчіть і продовжуйте варити. Як тільки соус закипить, вогонь зробіть поменше і готуйте ще 20 хвилин, не закриваючи кришкою.

Філе тріски, палтуса або іншої риби на ваш вибір, поріжте шматочками 5-6 см і покладіть в каструлю з соусом. Тушкуйте 5-6 хвилин і додайте відварені тигрові креветки і оливки. Через три хвилини каструлю можна знімати з плити і пригощати гостей незвичайним гуляшем, посипаною рубаною петрушкою.