Рецепти Дюка стабілізація

Для тих, хто дотримується популярною і досить ефективною дієти Дюка, четвертий (і останній) етап стає самим простим і приємним випробуванням, оскільки має на увазі значне розширення повсякденного меню. Четвертий, або стабілізаційний етап дозволяє їсти не тільки білкову їжу, а й майже всі овочі, крім самих крохмалистих (так що ситні картопляні гарніри доведеться виключити), цільнозерновий хліб, страви з сиру та інших молочних продуктів, а також свіжими і маринованими фруктами. У раціоні стає більше вуглеводів, з'являються солодощі і страви, приготовані з додаванням олії (зрозуміло, в невеликих кількостях). Якщо ви будете використовувати найоригінальніші і вдалі рецепти для стабілізації то процес закріплення ваги перетвориться на справжнє свято для гурмана!

Чудове в усіх відношеннях блюдо - кольорова капуста в клярі. Для її приготування знадобиться:

Цвітну капусту моєму, ділимо на невеликі суцвіття і відварюємо до напівготовності в злегка підсоленій воді. Яйця збиваємо вінчиком до однорідності. Відварену капусту умочуємо по черзі в збиті яйця, а потім - у висівки. Обсмажуємо на сковороді до приємного золотистого відтінку. Окремо готуємо соус: йогурт змішуємо з подрібненою пряною зеленню і пропущеним через прес часником, готовим соусом поливаємо капусту і відразу ж подаємо на стіл. Неймовірно ароматне і апетитне блюдо!

Пряна яловичина з гірчицею - одне з найбільш універсальних страв даного етапу, оскільки його можна готувати і їсть хоч кожен день. Багате білком і дуже ароматне блюдо радує гоструватий-пряним, надзвичайно насиченим смаком і готується надзвичайно просто! Вам знадобиться:

Спочатку необхідно підготувати м'ясо: яловичину ретельно миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими скибочками (товщина кожного скибочки не повинна перевищувати 2-3 см). Натираємо кожен шматочок м'яса сіллю і перцем, складаємо в миску і заливаємо газованою водою. Залишаємо приблизно на годину-півтори в холодильнику, за цей час м'ясо повністю промаринується і стане ніжним, соковитим і м'яким. Тим часом готуємо гострий соус: кефір змішуємо з гірчицею, перемішуємо до однорідності. У такий соус можна додавати прянощі на ваш розсуд: мелений коріандр, сушений розмарин, чебрець або базилік, куркуму та інші спеції. Цибулю і часник чистимо, дрібно ріжемо.

М'ясо виймаємо з маринаду, стряхиваем зайву вологу і обмазуємо з усіх боків соусом (кожен шматочок окремо). Складаємо шарами в неглибоку форму для запікання, повинно вийти близько 2-3 шарів. Прошарком між ними кладемо цибулю і часник. Зверху накриваємо блюдо фольгою і ставимо на 50-60 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Готову страву подаємо на стіл гарячим, можна прикрасити його гілочками свіжої пряної зелені. Як гарнір до такого ситно і смачно гарячої страви підійде низькокалорійний овочевий салат.