Рецепти на новий рік 2014

Пошук відповідних святкових рецептів перед приготуваннями до новорічних свят часто стає для господинь дуже клопіткою справою: адже хочеться випробувати самі цікаві та оригінальні рецепти, порадувавши при цьому гостей незабутньо смачними стравами. Закуски, гаряче, десерти - все, що ставиться на новорічний стіл, має бути і гарним, і апетитним, і не надто важким для шлунка. Вибираючи рецепти на новий рік 2014, постарайтеся зупинитися на не самих калорійних стравах - особливо якщо врахувати той факт, що найчастіше на святковий стіл ми ставимо далеко не одне блюдо. А низькокалорійні страви допоможуть уникнути наслідків новорічного обжерливості.

1. Дуже вишукане, легке і по-справжньому святкову страву можна приготувати з форелі. Досить доповнити ніжну мариновану рибу апетитним мусом з авокадо. Для приготування цієї святкової закуски вам знадобиться:

Маринувати форель краще за ніч до приготування страви. Філе риби нарізаємо великими квадратними або прямокутними шматками, складаємо в миску і заливаємо соєвим соусом- залишаємо на ніч. Вранці зливаємо маринад, а рибу підсушують і обсмажуємо на рослинному маслі протягом 1-2 хвилин (до появи золотистої корочкі- сильно зажарювати рибу не потрібно). Нарізаємо готову рибу тонкими скибочками. Готуємо мус: авокадо очищаємо від шкірки, м'якоть розминаємо виделкою і змішуємо з подрібненим часником, оливковою олією і сметаною. У результаті повинна вийти однорідна повітряна маса (за допомогою блендера бажаний результат досягається буквально за пару хвилин). Багет нарізаємо тонкими скибочками і підсушуємо в духовке- на кожен шматок багета викладаємо рибу і трохи мусу з авокадо. Приправляємо сіллю за смаком і невеликою кількістю лимонного соку, подаємо на стіл відразу ж після приготування.

2. Хочете по-справжньому здивувати гостей? Тоді приготуйте незвичайне святкове блюдо - бананову закуску з сиром і шинкою. Інгредієнти, використовувані в складі закуски, створюють приголомшливо смачне і запам'ятовується поєднання, а часу на її приготування йде дуже мало (не більше 15-18 хвилин). Вам знадобиться:

Банани очищаємо від шкірки і розрізаємо на половинки- шинку і сир ріжемо на 8 тонких скибочок. Загортаємо кожну половинку банана в скибочку шинки і укладаємо у форму для запікання, злегка змащену маслом. Зверху викладаємо сир і відправляємо закуску в розігріту до 170-180 градусів духовку на 10-12 хвилин (поки сир не розплавиться). Подаємо на стіл в гарячому вигляді.

3. Для тих, хто цінує свій час, ідеально підходить рецепт приготування свинини з овочами в рукаві. При такому способі приготування м'яса вам не доведеться окремо готувати гарнір - овочі будуть запікатися одночасно з м'ясом. Отже, вам знадобиться:

М'ясо промиваємо і ретельно натираємо з усіх боків сіллю, перцем і сушеними травами. Укладаємо в каструльку і маринуємо протягом 12-24 годин у холодильнику. Потім промарірованное м'ясо перекладаємо в рукав, навколо нього викладаємо нарізані великими шматками моркву, цибулю, половинки печериць, розрізані на 3-4 частини зубчики часнику і нашатковану широкими смужками капусту. Закриваємо рукав з двох сторін і відправляємо в розігріту до 250 градусів духовку на півгодини. Потім знижуємо температуру до 180 градусів і запікаємо блюдо ще протягом півтора годин.

4. Легка холодна закуска з яєць, тунця і сиру не тільки смачна, але й корисна, та й виглядає ошатно і святково. Для її приготування вам знадобиться:

Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи і розрізаємо на половинки. Виймаємо жовтки, розминаємо виделкою і змішуємо з дрібно натертим сиром, тунцем і сметаною. Ретельно перемішуємо до отримання пастоподібної маси. Формуємо 16 невеликих кульок і кожен з них спочатку обвалюють у подрібнених горіхах (замість них можна використовувати насіння), а потім вкладаємо в половинку яйця. Викладаємо фаршировані яйця на тарілку і декоруємо гілочками кропу.