Рецепти салатів з рисом

Рис - універсальний злак. У країнах Азії з рису готують колосальну кількість страв - від супів і гарнірів до десертів і випічки. Користується популярністю рис і в інших країнах світу. Завдяки тому, що рис добре поєднується і з м'ясом, і з овочами, і з коренеплодами, його часто використовують в якості одного з основних інгредієнтів для приготування різних салатів і запіканок. Нейтральний і щільний смак рису дозволяє зробити будь-яку страву більш ситним, а його смак - більш виразним. Непогано поєднується рис також і з морепродуктами, тому на його основі часто готують холодні закуски, в тому числі і різні морські салати. Як правило, рецепти салатів з рисом відрізняються простотою, тому їх завжди можна приготувати з тих інгредієнтів, які є у вас під рукою.

Щоб приготувати салат з рисом і кальмарами, вам знадобиться: варений білий рис (2 склянки), свіжі огірки (3шт), кальмари (400г), тверді зимові яблука (3шт), ріпчаста цибуля (1шт), твердий сир (200г), майонез (100мл). Тушки кальмарів ошпарьтеокропом і акуратно очистіть від жорсткої плівки, потім наріжте тонкими смужками і обсмажте в олії до золотистого відтінку. Зазвичай для цього достатньо 3-4 хвилин. Лук почистіть, наріжте півкільцями і залийте окропом. Свіжі огірки наріжте соломкою, змішайте з очищеними і натертими на крупній тертці яблуками. Додайте цибулю, кальмари і відварний рис, ретельно змішайте всі інгредієнти і заправте салат майонезом. Перед подачею на стіл посипте блюдо зверху твердим сиром, натертим на крупній тертці. Сіль і перець додайте за смаком.

Дуже ароматним і поживним виходить салат, приготований на основі сардин, рису і яєць. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти: білий рис (150г), мариновані огірки (2шт), ріпчаста цибуля (1щт), курячі яйця (2шт), консерви з сардин (1 банка), майонез для заправки, сіль і перець за смаком. Рис ретельно промиваємо, заливаємо водою і варимо на тихому вогні до готовності, намагаючись не помішувати. Готовий рис викладаємо в друшляк і промиваємо холодною водою. Яйця варимо круто, дрібно нарізаємо і змішуємо з рисом. Ріпчасту цибулю й огірки нарізаємо кубиками і додаємо в салат. Сардини викладаємо з банки в тарілку і акуратно видаляємо кісточки. Тепер можна акуратно розім'яти рибу за допомогою виделки. Для цього салату підходять і консерви з риби в натуральному соку, і консерви з сардин в маслі. Головне - дайте стекти зайвої рідини, щоб риба була трохи сухуватою. Розім'яту виделкою рибу додайте в салат, посоліть і поперчіть за смаком і заправте блюдо майонезом. Ретельно перемішайте салат і поставте його в холодильник на півгодини. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню або часточками лимона.