Салат новорічна ялина

Салат новорічна ялина вважається одним з найбільш декоративних святкових салатів, його традиційно готують на новий рік і святково оформляють у вигляді красиво прикрашеній новорічної ялинки. Існує багато рецептів приготування цього салату, деякі з них відрізняються один від одного несуттєво, а деякі - стоять особняком (в основному це стосується авторських рецептів приготування цього салату). Найпростіший, популярний і традиційний рецепт увазі використання таких інгредієнтів, як яловичий язик, гриби, варені яйця і апельсин. Також в салат додають інші овочі, горіхи і свіжу зелень.

Щоб приготувати цей смачний і святковий салат ялина, вам знадобиться: відварний яловичий язик (200г), печериці (200г), свіжі або мариновані огірки (150г), апельсин (1шт), майонез (2 столові ложки), консервований горошок (70г), варені яйця (2шт), подрібнені волоські горіхи (50г). Яловичий язик відварюють у підсоленій воді до готовності, печериці нарізають невеликими кубиками і обсмажують на олії до золотистого відтінку. Мариновані огірки необхідно нарізати дрібними кубиками, а яйця - варити круто і натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти змішують, в кінці додають нарізаний невеликими шматочками апельсин, попередньо очищений від шкірки, горіхи, горошок і майонез. Салат ретельно перемішують, додають сіль і перець за смаком і викладають блюдо на салатник.

Окремо готують прикраси, за допомогою яких готовому салату можна додати декоративний вигляд і стилізувати страва під святкову, вбрану ялинку. Для декору вам знадобиться: свіжий зелений кріп (близько 300г), заморожена або свіжа журавлина (100г), свіжий помідор (1шт). Салат, викладений гіркою в салатник, акуратно приминають за допомогою столової ложки, надаючи йому вигляд невеликого конуса. Зверху конус покривають гілочками зеленого кропу, причому кріп повинен покривати поверхню салату повністю, імітуючи хвою. Отриману таким чином «ялинку» прикрашають журавлиною і шматочками помідора. Прикраси червоного кольору вигідніше всього виглядають на тлі темно-зеленого кропу, але можна виготовити їх з будь-яких ягід і овочів, які є під рукою. Виготовлення декору дозволяє проявити максимум фантазії, головне - в результаті повинна вийти симпатична зелена ялинка. Готовий салат відправляють в холодильник, подають на стіл в якості закуски з невеликими тарталетки або грінками.