Святковий салат Сонечко - прикраса столу!

Навіть якщо ви знаєте, як готувати равликів та інші екзотичні продукти, без традиційних салатів, як правило, не обходиться жодне урочисте застілля. І одним з найбільш популярних і декоративних вважається салат Сонечко, схожий одночасно і на денне світило, і на яскравий соняшник. Якогось одного канонічного рецепта цього чудового салату не існує, тому кулінари сміливо можуть вибирати будь-яку вподобану з варіацій цієї страви. Хтось віддає перевагу використовувати як основу для салату курячі яйця і відварне крабове м'ясо, комусь більше до душі салат Сонечко з рибою або копченою куркою.

Щоб приготувати салат сонечко з куркою і вареними яйцями, вам знадобиться:

Яйця варимо круто, куряче філе промиваємо, заливаємо холодною підсоленою водою і варимо до готовності. Яйця чистимо, куряче філе охолоджуємо і нарізаємо невеликими кубиками. У салатник викладаємо шар подрібненого м'яса, промазуємо майонезом і приправляємо сіллю і перцем. Зверху викладаємо рівномірно шар моркви по-корейськи (вона додасть салату гостроту і пікантність) і натертий на крупній тертці твердий сир. Яйця ділимо на жовток і білок, білок натираємо на крупній тертці, жовток дрібно натираємо. Посипаємо блюдо шаром тертого білка, змащуємо майонезом і прикрашаємо жовтком, подрібненими оливками, пряною зеленню. З боків у формі пелюсток або променів сонця викладаємо половинки помідорів чері, ставимо салат на півгодини в холодильник, щоб він просочився. Потім подаємо на стіл.

Салат сонечко гарний і з крабовими паличками і куркою. Для приготування цієї страви знадобиться:

Куряче філе відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності, потім дрібно нарізаємо. Цибулю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями і маринуємо сумішшю цукру, оцту і солі. Через 20 хвилин маринад зливаємо, цибуля викладаємо тонким шаром на м'ясо і змащуємо майонезом. Потім викладаємо шар кукурудзи, нарізані кубиками крабові палички і натертий на тертці плавлений сир. Яйця варимо круто і натираємо на тертці (окремо жовтки, окремо білки). Можна натирати одночасно білки з жовтками (упереміш), але тоді салат буде виглядати менш нарядно. Викладаємо шар білків, змащуємо майонезом і викладаємо шар жовтків. Робимо промені зі смужок крабових паличок, ставимо салат в холодильник, щоб він просочився, а потім подаємо на стіл. Також можна декорувати ошатний салат гілочками пряної зелені або зробити зі свіжого помідора божу корівку і посадити її зверху на салат. Смачного!