Шоколадний коблер за бабусиним рецептом. Відмінний десерт!

Якщо наші бабусі знають 1000 і 1 рецепт пиріжків, то американські бабусі завжди готують для своїх онуків і всіх гостей коблер з яблуками, ягодами, горіхами або шоколадом. Коблер - традиційний американський десерт, який славиться своєю хаотичною текстурою.

Особливість цього десерту така, що він не зберігає свою форму через соковитою начинки і хрусткої скоринки. Можна сказати, що десерт пізнаваний по маленьким круглим печенюшками, які покладені над ніжною начинкою. Не дивно, що пиріг названий на честь кругляка (cobble). Спробуйте його і ви закохаєтесь назавжди!

Інгредієнти:

- 1 склянка борошна;

- 2 чайні ложки розпушувача;

- ? чайної ложки солі;

- 7 столових ложок какао-порошку;

- півсклянки молока;

- 1/3 склянки розтопленого вершкового масла;

- 1,5 чайних ложки ванільного екстракту;

- півсклянки коричневого цукру;

- 1,5 склянки гарячої води.

1. У глибоку скляну миску висипаємо борошно.

2. Додаємо необхідно кількість розпушувача, сіль, 3 столові ложки порошку какао і? всього цукру.

3. Краще всього використовувати темний порошок какао (в ідеалі - порошок живого какао), тому що в такому випадку коблер придбає гіркуватий присмак справжнього шоколаду!

4. Віночком перемішайте всі інгредієнти.

5. Тепер по черзі додайте молоко і ванільний екстракт.

6. Тим часом, в мікрохвильовій печі розтопіть трохи вершкового масла.

7. Додайте масло в миску з іншими інгредієнтами.

8. Перемішайте все спочатку віночком, а коли тісто стане дуже густим, то краще візьміть пластикову лопатку, щоб не було грудок.

9. Тепер викладіть тісто, що вийшло у форму для запікання з високими бортиками і відставте в сторону на час.

10. Потім викладіть в іншу миску цукор, що залишився, коричневий цукор і ще 4 столові ложки какао-порошку.

11. Перемішуйте до появи великих грудок.

12. Тепер просто розподіліть цю сипучу суміш поверх шоколадного тіста.

13. Потім влийте у форму для запікання 1,5 склянки гарячої води, але ні в якому разі не перемішуйте інгредієнти на цьому етапі.

14. Випікайте коблер в духовці при температурі 220 градусів протягом 40 хвилин.

15. Тепер дістаньте коблер з духовки і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин при кімнатній температурі.

16. Потім ложкою відламують порцію коблер, викладіть його в красиву глибоку креманку, а зверху прикрасьте кулькою ванільного морозива. Це незрівнянний шоколадний десерт з хрусткою скоринкою і густим, текучим шоколадом, який можна подавати на будь-якій вечірці!