Суп з індички в мультиварці

З м'яса індички виходять просто чудові супи - смачні, ароматні і вельми корисні, оскільки індичка є дієтичним видом м'яса, що містить просто рекордну кількість таких необхідних для людської життєдіяльності вітамінів Е і А. Легкий суп з індички в мультиварці готується досить просто, так що навіть початківець кулінар справиться з цим завданням без особливих проблем.

Щоб приготувати суп з індички з черешкові селерою і овочами, вам знадобиться:

Філе індички подрібнюємо до консистенції щільного фаршу, приправляємо сіллю і перцем за смаком, ретельно перемішуємо. З готового фаршу ліпимо маленькі котлетки, злегка обсмажуємо їх на рослинному маслі (приблизно по 5 хвилин з кожного боку) в режимі «Жарка». Потім відкладаємо вбік, щоб вони встигли охолонути. Тим часом всі овочі чистимо і нарізаємо (картопля - кубиками, моркву - соломкою, селера - пластинками, цибулю - півкільцями). Викладаємо овочі в чашу мультиварки, додаємо спеції, зелений горошок і воду. Кількість води вказано приблизно, необхідно виходити з того, наскільки густий суп ви хочете отримати в результаті. Укладаємо в чашу котлетки, накриваємо мультиварку кришкою і включаємо режим «Гасіння» на 1 годину. Через годину ви отримаєте смачний і ароматний суп! Виймаємо лавровий лист, приправляємо суп свіжою пряною зеленню (подрібненої) і подаємо на стіл.

Досить-таки смачний і простий у приготуванні суп виходить з індички з цибулею-пореєм, печерицями та томатами. Для приготування цього апетитні страви вам знадобиться:

Готується суп вкрай просто. Спочатку розігріваємо олію в чаші мультиварки (в режимі «Жарка»). Обсмажуємо до золотистого відтінку тонко порізану соломкою моркву і нарізану півкільцями ріпчасту цибулю, потім додаємо нарізану великими шматочками індичку. Якщо м'ясо індички було заморожено, можна навіть не розморожувати його повністю (воно настільки м'яке, що нарізається добре і акуратно навіть у полуразмороженном стані). Перемішуємо вміст чаші і смажимо протягом 10-12 хвилин. Після цього додаємо гриби, нарізані тонкими пластинками. Найкраще для цієї мети підійдуть печериці, але якщо їх немає під рукою, можна замінити печериці гливи (ріжемо її довгими смужками), опеньками, замороженими або свіжими білими грибами - смак і аромат супу від цього анітрохи не постраждають. Обсмажуємо гриби протягом 10 хвилин (поки не випарується більша частина вологи). Потім додаємо всі інші інгредієнти: нарізані цибулю-порей і селера, подрібнені томати, воду, спеції. Кількість води підбираємо «на око», залежно від того, який консистенції суп ми хочемо отримати (комусь більше подобається густий суп, комусь - рідкий). Готуємо суп під закритою кришкою в режимі «Суп» приблизно 1,5 години. Готовий суп приправляємо дрібно нарізаною пряною зеленню (підійде будь-яка - від традиційного кропу з петрушкою до ароматного базиліка або свіжого чебрецю). Готовий суп залишаємо настоюватися приблизно на 15-20 хвилин. Потім подаємо на стіл.