Густий індійський суп

Вважається, що курячий суп зцілює від будь-яких хвороб - починаючи з головного болю і закінчуючи інфекціями. Саме тому кожна господиня повинна мати в арсеналі кілька рецептів дивного курячого супу з овочами.

Представлений тут рецепт курячого супу відрізняється густотою, оригінальним запахом і незвичним смаком. Як і багато інших страви індійської кухні, суп досить гострий, але все такий же корисний і смачний, як і класичний бульйон. Смачного!

Інгредієнти:

- 1 куряча грудка без кісток і шкіри;

- сіль, перець;

- 4 столові ложки вершкового масла;

- 1 середня цибулина;

- 3 зубчики часнику;

- ? склянки борошна;

- 1 столова ложка порошку каррі;

- курячий бульйон;

- 2 склянки вершків;

- 1 яблуко;

- 1 столова ложка цукру;

- 2 чайні ложки солі;

- кайенский перець.

1. У великій каструлі розтоплюємо вершкове масло і кидаємо нарізане шматочками філе курки.

2. Обсмажуємо до золотистого кольору, помішуючи.

3. Потім перекладаємо курку на окрему тарілку.

4. Додаємо ще 2 столові ложки вершкового масла в ту ж каструлю.

5. Нарізаємо кубиками цибулю і кидаємо в каструлю.

6. Потім подрібнюємо кілька зубчиків часнику і додаємо до цибулі.

7. Помішуємо і готуємо до тих пір, поки цибуля не стане м'яким і золотистим.

8. Потім додаємо трохи борошна.

9. Дуже добре перемішуємо і додаємо порошок каррі.

10. Потім знову перемішуємо вміст каструлі і готуємо на середньому вогні ще протягом 1 хвилини.

11. Тепер додаємо кілька склянок курячого бульйону.

12. Перемішуємо і готуємо близько 5 хвилин на середньому вогні.

13. Потім саме час додати жирні вершки, перемішати і проварити ще близько 5 хвилин.

14. Ви помітите, як суп стає все більш густим і ароматним.

15. Потім викладайте обсмажене філе назад в каструлю.

16. Почистіть яблуко, вийміть серцевину і наріжте кубиками.

17. Тепер кидайте яблучні кубики прямо в суп.

18. Потім посоліть, поперчіть суп, додайте коричневий цукор, який відмінно поєднується з каррі.

19. Тепер готуйте суп ще близько 5-10 хвилин.

20. Вимкніть вогонь і залиште суп настоятися 5-10 хвилин перед подачею на стіл.

21. Невеликий секрет: цей курячий суп прекрасний сам по собі, але дуже смачно, якщо використовувати його в якості соусу, занурюючи в нього шматочки свіжого хліба! Обов'язково спробуйте цей рецепт - ви не розчаруєтеся!