Нові рецепти салатів

Незважаючи на те, що старі, перевірені рецепти традиційних салатів - таких, як олів'є, оселедець під шубою, мімоза, цезар, грецький салат або салат з крабових паличок - не втрачають своєї популярності, час від часу хочеться приготувати щось незвичайне, оригінальне, нестандартне. Адже щороку на світ з'являється величезна кількість нових, часто авторських рецептів салатів і закусок, чому б не поекспериментувати і не спробувати приготувати деякі з них? Якщо ви шукаєте нові рецепти салатів для святкового або повсякденного меню, будьте готові до кулінарних експериментів і використанню незвичайних сполучень інгредієнтів!

Дуже смачний і оригінальний салат з курячою печінкою і малиною готується швидко і просто. Вам знадобиться: куряча печінка (500 г), свіжа малина (100 г), салат лолло росса (1 качан), ріпчаста цибуля (1 шт), бальзамічний оцет (1 ст.л.), оливкова олія (1 ст.л. ), сіль і перець за смаком. Курячу печінку ретельно миємо, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на оливковій олії до готовності разом з тонко нарізаною ріпчастою цибулею. Зазвичай для цього потрібно не більше 10-16 хвилин. Коли печінка підрум'яниться, викладаємо шматочки на паперову серветку, щоб видалити зайвий жир. Вимиті листя салату розриваємо руками на невеликі шматочки, викладаємо на блюдо. Зверху викладаємо остигнула печінку, свіжу малину і цибулю. Блюдо приправляем сіллю і перцем за смаком, скроплюємо бальзамічним оцтом і відразу ж подаємо на стіл. Легкий і оригінальний, цей салат відрізняється вишуканим смаком і сподобається навіть самим строгим гурманам.

Щоб приготувати ситний і незабутньо смачний салат з беконом і відвареною картоплею, вам знадобиться: листовий або качанний салат (1 пучок або 1 невеликий качан), молода картопля (5 шт), курячі яйця (3 шт), сирокопчений бекон (3 довгих смужки), гірчиця (2 ч.л.) , гірчичне або соняшникову олію (2 ст.л.), білий винний оцет (2 ст.л.), пучок свіжої петрушки, сіль і перець за смаком. Молода картопля відварюємо до готовності, очищаємо, нарізаємо часточками або тонкими скибочками. Яйця варимо круто, охолоджуємо і нарізаємо невеликими кубиками або скибочками. Бекон нарізаємо смужками, обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого відтінку і змішуємо з яйцями, картоплею, подрібненою зеленню петрушки і порваними на шматочки салатним листям. Змішуємо всі інгредієнти і поливаємо заправкою. Для приготування заправки змішуємо гірчицю з маслом, оцтом, перцем і сіллю, ретельно збиваємо і готовою сумішшю поливаємо салат. Страву можна відразу ж подавати на стіл. Цей салат можна подавати і як закуску, і як основне блюдо, так як завдяки поєднанню бекону, яєць і картоплі він виходить дуже виразним на смак і надзвичайно ситним. Навіть невелика порція такого салату вгамує голод.