Чим годувати дитину?

Раціон для дітей від року до двох років сильно відрізняється від харчування грудних малюків. В першу чергу, це пов'язано ростом дитини, отриманням нових навичок і підвищенням активності. Все це значно змінює подальший харчування дітей.

Чим годувати дитину? Важливо, щоб у раціоні маляти після року були різноманітні та збалансовані страви, що включають вітаміни, вуглеводи, білки, мінеральні елементи і жири. Рекомендується складати деякі комбінації з різних продуктів - сиру, м'яса і птиці, сиру, молока, овочів, фруктів, курячих яєць, круп і борошняних виробів. Головними продуктами в раціоні дитини від року до двох років - це їжа, що містить високий рівень білків тваринного походження таких, як кисломолочні продукти, яйця, будь-які види м'яса і птиці. Щодня з цими продуктами малюк повинен споживати різні каші з цілісних зерен, фрукти та овочі. У раціоні дітей після року особливе значення мають молочні та кисломолочним продуктам. У них дуже багато бистроусвояемих білків, вітамінів і жирів. Також вони містять корисні молочнокислі бактерії, які регулюють роботу кишечника. При цьому відбувається природне поліпшення мікрофлори, підвищення апетиту і зміцнення імунної системи малюка. Кефір (до 3.2%), йогурт (до 3.2%), сметана (до 10%), молоко (до 3.2%) - повинні входить в щоденне харчування здорової дитини. Сир, сир і вершки необхідно давати дитині через день.

Найсмачнішим дитячим ласощами стане запіканка з сиру і родзинок. Вам потрібні наступні продукти:

Сир розтираємо через дрібне сито, збиваємо міксером з маслом і цукром. З'єднуємо з яйцем і пшеничним борошном. Добре перемішуємо. Додаємо до сиру попередньо розпарені родзинки. Форму для випічки змащуємо олією і посипаємо сухарями. Викладаємо в неї сирну масу і запікаємо блюдо в духовці приблизно 20 хвилин. Солодке частування можна подати зі згущеним молоком, медом або сметаною.

Суп з овочами на м'ясному бульйоні. Вам буде потрібно свіжа вирізка пісного м'яса, наприклад, з телятини або курки. М'ясо добре промиваємо в проточній воді і кип'ятимо протягом п'яти хвилин. Потім воду зливаємо і заливаємо чисту. Готуємо м'ясний бульйон з невеликою кількістю солі. Очищаємо від шкірки картоплю і моркву. Цвітну капусту поділяємо на суцвіття. Готове м'ясо нарізаємо маленькими шматочками і викладаємо в бульйон з кубиками картоплі і капустою. За 15 хвилин до закінчення вносимо дрібно нашатковану моркву. Готуємо ще 10 хвилин і прибираємо з вогню. Суп можна подати з невеликою кількістю сметани і свіжої зелені.
Таким же чином можна зварити дитячий суп з вермішеллю. За 10 хвилин до кінця висипаємо вермішель і варимо до готовності. Суп виходить поживний і смачний.

Страва з рибного пюре і молока. Для дитячого харчування підходить не надто жирна риба - минтай або тріска. Рибу (150-200 г) добре очищаємо і видаляємо кістки. Промите філе готуємо в пароварці протягом 7-10 хвилин. Якщо на Вашій кухні пароварки немає, то минтай або тріску можна приготувати в духовці або зварити. Готове рибне риби подрібнюємо в блендері до стану пюре і з'єднуємо з кип'яченим молоком або овочами.

Дуже корисний для маленьких дітей салат з капустою і свіжою журавлиною. Інгредієнти:

Шаткуємо капусту в кухонному комбайні. Змішуємо з кільцями оливок і журавлиною. Заправляємо салат оливковою олією, лимонним соком і дрібкою солі. Зверху можна посипати зеленню кропу - за бажанням.