Прості і дуже смачні вегетаріанські страви

Вегетаріанські страви, які відносяться до категорії здорової та корисної їжі - прості у приготуванні, цікаві та смачні. Готуються з доступних продуктів, не вимагають особливого кулінарного досвіду і допомагають урізноманітнити вегетаріанське меню. Вегетаріанські страви користуються популярністю особливо останнім часом, адже кількість прихильників вегетаріанства збільшується з кожним днем. Смачні та поживні страви підійдуть для розвантажувальних днів тим, хто не готовий повністю відмовитися від вживання м'яса, але стурбований станом свого здоров'я або хоче позбутися пари трійки зайвих кілограмів напередодні весни. Рецепти вегетаріанських страв допоможуть вам або тим членам вашої родини, які дотримуються принципів вегетаріанського харчування або дотримується постів, що благотворно впливає на організм людини.

На сніданок або обід швидко і просто можна приготувати омлет зі спаржею, який за бажанням можна доповнити будь-якими овочами. Для приготування цієї страви вам знадобляться:

Хвостики у спаржевої квасолі ображати і відваріть її в підсоленій воді до м'якості. Цибулину дрібно поріжте і обсмажте в олії. Коли цибуля стане золотистим, додайте до нього квасоля і тушкуйте 3-4 хвилини. Яйця з сіллю збийте вінчиком в мисочці і вилийте в сковороду. Все перемішайте, посипте дрібно нарубаної зеленню. Накрийте кришкою. Вимкніть вогонь і подавайте до столу через 5 хвилин.

Просте і смачне блюдо, яке підійде навіть для святкового столу, зможе приготувати навіть починаюча господиня. Для цього вам знадобляться:

Баклажани промийте і, не зрізаючи шкірку, поріжте кружечками. Посипте сіллю, і щоб вийшла гіркота, відставте їх на півгодини.
Після цього добре їх промити, обсушити на паперовому рушнику і викладіть у форму для запікання, змащену олією.

Помиті помідори теж поріжте кружечками. Сир натріть на дрібній тертці, часник пропустіть через прес, і посипте їм кружечки баклажанів. Викладіть зверху помідори, посипте тертим сиром і відправте в гарячу духовку на півгодини.

Смачний суп - пюре з гарбуза і квасолі заповнить витрачені сили і підніме настрій в похмурий, осінній день. Для його приготування вам знадобляться:

Гарбуз очистите від шкірки і запечіть в духовці до м'якості. Квасоля попередньо замочіть, а потім відваріть, додавши до неї 1. 5л води.

Запечену гарбуз поріжте шматочками і додайте до готової квасолі. Посоліть і поперчіть і за допомогою блендера зробіть пюре. Додайте вершки, мускатний горіх і прогрійте хвилин 5 на невеликому вогні. Подавайте суп з грінками і сметаною, посипавши подрібненою зеленню.

Казковий смак трюфелів, приготувати які ви зможете за півгодини не залишать байдужими нікого з ваших домашніх. Для їх приготування вам знадобляться:

Мигдаль, щоб з нього легко можна було б зняти шкірку, залийте холодною водою на 20 хвилин. Подрібніть волоські горіхи і фініки в блендері. Додайте 8 ложок какао і перемішайте. Намочивши руки, з отриманої маси відщипувати потроху, вкладайте в середину очищений мигдаль і сформуйте кульки. Кожна кулька обваляйте в какао і викладіть на красиву тарілку. Таке ласощі зробить кожне чаювання неповторним і наповнить енергією, необхідною для майбутнього трудового дня.