Що приготувати з філе

Частина філе індички ідеально підходить для приготування смачних страв на кожен день і на свято. М'ясо птиці практично не містить жиру, тому з нього виходять здорові і дієтичні страви. Філе дуже ніжне і готується набагато швидше в порівнянні з гомілкою і стегнами. Я постаралася підібрати кілька хороших порад про те, що приготувати з філе.

Біле м'ясо індички прекрасно підходить для гасіння з овочами. Інгредієнти: філе (1.5 кг), моркву (2 шт.), Солодкий червоний перець (1 шт.), Цибуля ріпчаста (3 шт.), Часник (2-3 зубчики), майонез і свіжа зелень. Філе індички складаємо в каструлю, заливаємо водою, рідина повинна повністю покривати м'ясо. Солимо і перчимо до смаку. Варимо до напівготовності протягом 20 хвилин. Шаткуємо моркву на великій тертці, подрібнюємо цибулю півкільцями, паприку нарізаємо соломкою. Овочеву суміш додаємо до м'яса. Зменшуємо вогонь і готуємо ще 15 хвилин. Додаємо до індички чесночное пюре, майонез і рубану зелень. Солимо за смаком. Тушкуємо протягом п'яти хвилин і знімаємо з вогню. Філе індички з овочами готовий до вживання.

Рулетики з філе. Ця страва стане коронним частуванням на святі в якості закуски. Продукти: філе індички (2 кг), яловичий фарш (200 г), солодкі перці (3 шт. - Бажано різних кольорів), часник (4-5 зубчиків), цибуля ріпчаста (3 шт.), Свіжий батон, свіжа зелень, молоко (120 мл), вершки (30 мл), м'ясний бульйон (400 мл) і майонез. Філе нарізаємо тонкими смужками і натираємо сумішшю з паприки, меленого чорного перцю і солі. Подрібнюємо цибулю і часник, поділяємо на дві частини. Болгарські перці нарізаємо тонкою соломкою. Скибочки батона заливаємо молоком, як тільки хліб добре просочиться, віджимаємо рідина. Змішуємо в чашці рубану петрушку, суміш з часнику та цибулі, батон, готовий фарш, паприку і вершки. На кожну скибочку філе індички викладаємо ароматну начинку і звертаємо в рулетики. Щоб закуска не розпалася, можна закріпити м'ясо дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Готові рулети розкладаємо у формі для випічки з рослинним маслом. Рулетики змащуємо майонезом і запікаємо в духовці при середній температурі. Готуємо близько 20 хвилин, після чого додаємо залишився часник з цибулею і м'ясний бульйон. Запікаємо протягом 60 хвилин.

З філе можна приготувати відмінний наваристий суп. Необхідні інгредієнти: філе індички (500-600 г), морква (1 шт.), Цибуля ріпчаста (1 шт.), Петрушка (1 корінь), локшина (120 г) і свіжа зелень. М'ясо складаємо в каструлю і заливаємо водою. Додаємо сіль, перець і лавровий лист, готуємо на повільному вогні протягом 20 хвилин. Коли м'ясо буде готове, отриманий бульйон слід процідити через сито. Філе промиваємо в проточній воді і нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо їх у бульйон, додаємо обсмажену цибулю з морквою. Варимо до повної готовності. За п'ять хвилин до завершення всипаємо локшину і рубану зелень. При бажанні можна приправити спеціями.

Смачного!