Шовковий пиріг Мокко - ідеальне блюдо для святкового столу

Гарний пиріг Мокко - це ніжний глянсовий кавовий крем і багато-багато горішків замість бісквітного коржа. Подавайте це блюдо для святкового столу, якщо ви збираєте дорогих серцю гостей, які втомилися від традиційних тортів з бізі або кремових десертів.

Пиріг Мокко відрізняється насиченим кавово-шоколадним смаком і ароматом, він ідеально підходить для подачі разом з кавою або чаєм. Єдиний момент, який може комусь не сподобається: в цей рецепт входять сирі яйця. Якщо ви повністю здорові, то для занепокоєння немає ніяких причин. Однак якщо ви готуєте для гостей похилого віку або в їх числі будуть вагітні жінки, від пирога Мокко краще відмовитися.

У кожному разі, спробуйте приготувати це блюдо для святкового столу - і ви не розчаруєтеся ні на секунду!

Для того, щоб приготувати цей пиріг вам знадобиться:

Почніть з того, що почистіть волоські горіхи і наріжте їх дрібної крихтою. Потім на дрібній тертці натріть трохи темного шоколаду. Тепер змішайте в одній мисці шоколадну стружку і волоські горіхи, додайте трохи коричневого цукру і дрібку солі. Ретельно перемішайте всю суміш, додайте трохи Калуа і знову перемішайте. Продовжуйте перемішувати до тих пір, поки не вийде більш-менш однорідна маса. Тепер висипте всю масу в звичайну, не надто глибоку деко для запікання. Руками придавите суміш, щоб вона лягла більш компактно. Тепер просто поставте деко в холодильник.

Зараз приступаємо до приготування начинки. Змішайте в чаші міксера злегка розм'якшене вершкове масло, цукор, розчинна кава в гранулах і трохи Калуа, перемішуйте всі інгредієнти протягом 1 хвилини, поки не отримаєте повітряну, ніжну консистенцію. У мікрохвильовій печі розтопіть трохи гіркого шоколаду і дайте йому охолонути. Потім вилийте його в чашу міксера і збийте з іншими інгредієнтами на середній швидкості. Тепер додайте ванільний екстракт і знову перемішайте. Протягом наступних 20 хвилин необхідно по черзі розбити в чашу міксера 4 яйця, не припиняючи перемішувати на середній швидкості. Кожне наступне яйце розбивайте через 5 хвилин після попереднього. Ви зверніть увагу на те, що суміш буде ставати все більш світлою і глянсовою. Приступаємо до фінальної стадії приготування пирога: дістаньте деко з горіхами з холодильника і акуратно викладіть кавову суміш зверху, рівномірно розподіливши по деку. Залишилося поставити пиріг в холодильник, як мінімум, на 2 години, щоб пиріг як слід застиг. Перед подачею зверху прикрасьте його збитими вершками і тертим гірким шоколадом!