UkrEda.ru » Блог » Здорове харчування: рецепти сироїдів

Здорове харчування: рецепти сироїдів

Корисне харчування, рецепт.

Індійський рис з кукурудзою

Сьогодні багато системи живлення, покликані надавати оздоровчий вплив на організм, стрімко набирають популярність. Однією з таких популярних дієт вважається сироедческая: вона побудована на принципах природного харчування і передбачає вживання в їжу тільки продуктів, які не пройшли термічну обробку - ягід, свіжих фруктів, сирий і солоної риби, горіхів, овочів. При цьому система сироїдіння може мати на увазі два різних види дієти - звичайну (без обмежень) і вегетаріанську (в цьому випадку виключаються м'ясні та рибні продукти).

Від переходу на режим сироїдіння багатьох людей утримує впевненість у тому, що рецепти сироїдів відрізняються одноманітністю. Насправді це не так: звичайно, ви не знайдете в кулінарній книзі сироїда суп з часником, свинячі відбивні або гарячу соковиту запіканку, але це не привід для відмови від смачної і корисної їжі. Наприклад, легка паста зі свіжого дайкона може стати основою здорового та повноцінного обіду. Щоб приготувати це чудове блюдо, вам знадобиться:

Дайкон - 1-2 шт.
Оливкова олія за смаком
Часник - 1-2 зубчики
Тахині - 2-3 ст.л.
Лимон - 1 шт.
Сіль і перець за смаком

Дайкон чистимо, миємо й натираємо на спеціальній тертці для корейської моркви, щоб вийшло подобу тонкої локшини. З лимона знімаємо цедру і дрібно натираємо, а також вичавлюємо сік. Змішуємо в мисці лимонний сік, цедру, сіль, перець, тахині, оливкова олія, пропущений через прес часник. Приправляємо готовим соусом дайкон і подаємо на стіл, перед подачею можна посипати страву дрібно нарубаної зеленню петрушки або кропу.

Не менш смачною і поживною по праву вважається морквяна локшина, яка до того ж є ще й відмінним джерелом каротину. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:

Морква - 300 г
Тертий імбир - 1 ч.л.
Лимонний сік - 3 ст.л.
Тахині - 1 ст.л.
Оливкова або горіхове масло - 1 ст.л.
Часник - 2 зубчики
Свіжа зелень петрушки - 1 маленький пучок
Кунжут - 1 ст.л.
Кедрові горіхи - 1 ст.л.

Моркву чистимо, миємо й натираємо на тертці для корейської моркви. Всі інші інгредієнти (в тому числі і дрібно нарубану петрушку) змішуємо в мисці, приправляємо терту моркву і відразу ж подаємо на стіл.

На першому завжди можна подати легкий крем-суп з ароматним шавлією. Одним з найбільш вагомих переваг такого супу є висока концентрація вітамінів. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:

Часник - 2 зубчики
Яблуко - 1 шт.
Свіжий шавлія - 10-12 листочків
Лимонний сік - 1-2 ст.л.
Селера - 200 г
Мигдаль - 200 г
Вода - 3 склянки
Сіль і перець за смаком

Промитий сирої мигдаль попередньо слід замочити на 7-8 годин, потім воду злити. Змішуємо з іншими інгредієнтами (в тому числі очищеним і нарізаним невеликими кубиками селерою), заливаємо 3 склянками води і збиваємо суміш за допомогою блендера до отримання густої пюреобразной маси. Якщо шавлія здається вам надто різкою приправою, його можна замінити свіжою кінзою або петрушкою. Відразу ж подавайте готовий суп на стіл. Смачного!