Ароматний суп з часником - відмінна ідея для повноцінного обіду

Щоб урізноманітнити повсякденне меню, зовсім не обов'язково готувати страви за найскладнішим або екзотичним рецептам. Обід стане набагато більш корисним і смачним, якщо подати в якості першої страви ароматний суп з часником. Про користь часнику сказано чимало, але не варто забувати і про те, що він має ще й властивістю моментально пробуджувати апетит. Так що час від часу варто балувати себе першими стравами з додаванням цього прекрасного в усіх відношеннях продукту. А щоб витратити менше часу на приготування обіду, спробуйте готувати другі страви в мультиварці - Це дозволить вам заощадити масу часу і сил.

Французький легкий суп з часником популярний далеко за межами Франції, і в цьому немає нічого дивного - страва відрізняється чудовими смаковими характеристиками. Вам знадобиться:

Картоплю чистимо, нарізаємо скибочками і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Потім воду зливаємо в окрему ємність, а картопля протираємо через сито. Часник чистимо, нарізаємо тонкими пластинками і обсмажуємо в каструлі на сильному вогні протягом 2 хвилин, помішуючи, з додаванням вершкового масла. Після цього вливаємо воду, в якій варилася картопля, додаємо спеції за смаком, а також протертий через сито картоплю. Перемішуємо і ставимо на повільний вогонь на 10 хвилин. Тим часом яйця збиваємо з невеликою кількістю картопляного відвару і вливаємо в суп. Скибочки багета нарізаємо соломкою або кубиками, обсмажуємо на сухій сковороді або на вершковому маслі до золотистого відтінку. Готові грінки розкладаємо по тарілках і заливаємо супом, подаємо на стіл відразу ж.

Ситний овочевий суп з часником і відвареним рисом сподобається і дорослим, і дітям. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками, заливаємо бульйоном, солимо за смаком і варимо протягом 25 хвилин на середньому вогні. Поки вариться картопля, можна підготувати інші інгредієнти. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці, цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Очищений часник ріжемо тонкими пластинками, перець - соломкою. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо, помішуючи, цибулю з морквою протягом 6 хвилин. Потім додаємо перець і часник, перемішуємо і пасеруємо ще протягом 5-7 хвилин, поки перець не стане м'яким. Готові овочі перекладаємо в каструлю з супом, туди ж додаємо добре промитий рис. Перемішуємо і варимо близько 10 хвилин після закипання. Знову додаємо сіль і перець за смаком (якщо треба), лавровий лист, дрібно нарізану зелень кропу і знімаємо суп з вогню. Залишаємо на півгодини настоюватися під кришкою. Смачного!