Новорічне меню

Святковий стіл ми завжди прагнемо урізноманітнити оригінальними стравами, які здатні здивувати і порадувати наших гостей. Не варто щороку обмежуватися одними і тими ж стравами, адже навіть найулюбленіші і звичні закуски і салати можуть набриднути, якщо готувати їх щорічно. Краще спробувати приготувати незвичайні на вигляд і дуже смачні закуски з овочів і м'ясних продуктів, за допомогою яких можна дійсно помітно урізноманітнити новорічне меню.

Спробуйте приготувати «літній» блюдо, яке ідеально підійде для зимового столу. Вам знадобиться: картопля (10шт), великі печериці (10шт), ріпчаста цибуля (1шт), шинка (100г), твердий сир (100г), сіль і перець за смаком, часник (1 зубчик), рослинна олія для смаження. Картопля слід брати середнього розміру, намагаючись вибирати картоплини таким чином, щоб їх розміри приблизно збігалися. Ретельно промиваємо картоплю, відварюємо до напівготовності, не знімаючи шкірки, потім охолоджуємо і чистимо. Печериці ретельно промиваємо і відокремлюємо капелюшки від ніжок. Ніжки дрібно нарізаємо, обсмажуємо до золотистого відтінку на рослинній олії разом з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Шинку і сир нарізаємо дуже дрібно, змішуємо з обсмаженими грибами та цибулею. Часник подрібнюємо і змішуємо з невеликою кількістю рослинної олії. У кожної картоплини гострим ножем зрізаємо нижню і верхню частину, щоб обрізаний коренеплід можна було вертикально поставити на деко. Також вирізаємо з одного боку невелику ямку в картоплині, в кожен бульба накладаємо ложкою начинку із сиру, шинки і грибів. Умочуємо картоплю в часникова олія і викладаємо на змащене жиром деко, відправляємо на 15 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Тим часом злегка солимо і перчимо цілі капелюшки грибів і обсмажуємо в глибокій сковороді з обох сторін. Готову картоплю накриваємо обсмаженими капелюшками печериць і виставляємо на плоске блюдо. Закуска готова.

Щоб приготувати оригінальний новорічний десерт «морозні трюфелі», вам знадобиться: какао (50г), цукор (200г), мигдаль (50г), дитяча суміш (200г), вершкове масло (200г), цукрова пудра (50г), свіжі гілочки м'яти для декору, вода (100мл). Цукор заливаємо водою в невеликій каструлі, доводимо суміш до кипіння і додаємо вершкове масло. Помішуючи, кип'ятимо суміш до загустіння (20-30 хвилин). Сухе молоко або дитячу суміш змішуємо з какао. Мигдаль подрібнюємо в блендері і змішуємо з олійно-цукрової сумішшю. Сюди ж додаємо суміш сухого молока і какао. Гарненько перемішуємо до отримання пухкої і м'якою маси, з якої формуємо руками невеликі кульки. Кожна кулька обвалюють у невеликій кількості мелених горіхів і викладаємо на блюдо. Посипаємо зверху цукровою пудрою і прикрашаємо гілочками м'яти.