» » Смачні та пишні пироги. Рецепти, доступні всім

Смачні та пишні пироги. Рецепти, доступні всім

pirogi-s-makom-iz-sloenogo-testa-v-multivarke

Схожі страви

Солодкі пироги
Пироги з м'ясом і капустою
Пироги з м'ясом і капустою

Зазвичай, пироги, рецепти яких зустрічаються на всіх кулінарних сайтах - страва, смак якого асоціюється з дитинством. Саме тоді у багатьох була можливість погостювати у улюбленої бабусі і покуштувати пирогів, які тільки вийняли з духовки або печі. Пироги зазвичай випікають в духовій шафі. Тільки деякі пироги (рецепти їх приготування обов'язково містять дану інформацію) смажать на плиті. Існує кілька варіантів тесту, яке підходить для пирогів. Це може бути дріжджове тісто, бісквіт, тісто з додаванням сиру або листкове, а також найпростіший варіант, часто використовуваний для випічки наслідках пирогів - тісто на кефірі. Користуються особливою популярністю пироги (рецепти приготування яких, можна легко відшукати в спеціальній літературі або на інтернет-сайтах) мають свої певні назви. Наприклад, паску, курник, штрудель, маннік, шарлотка, коврижка, а також пироги з маком, фруктами або ягодами. Процес приготування будь-якого пирога має свої особливості, мова про які піде далі.

Для приготування пирога з сирного тесту знадобляться такі інгредієнти:

  • 400 г сиру;

  • 4 ст. л. цукру;

  • 3 ст. л. цукрової пудри;

  • 20 г вершкового масла;

  • 2 яйця;

  • 2 г ваніліну;

  • 200 г борошна з розпушувачем;

  • 100 г цукатів;

  • 1 ст. л. мигдалю;

  • сіль.



    • Білки потрібно збити до появи густої піни, а жовтки, цукор, трохи солі і ванілін, додають до сиру. Сирну масу збивають і додають родзинки (попередньо розпарений), подрібнений мигдаль і цукати. Перемішавши, додають борошно і акуратно вливають білки. У змащену маслом форму для випікання виливають отриману масу. Сирний пиріг випікають близько 40 хвилин, поки на поверхні не з'явиться рум'яна кірочка. Подавати такий пиріг можна посипавши цукровою пудрою або полив зверху сиропом.

    Для того щоб спекти овочевий пиріг, використовуються дещо незвичні, але цілком підходять саме для несолодкого пирога, компоненти:

  • 500 г кабачків;

  • 2 помідори;

  • 1 цибулина;

  • 1 зубчик часнику;

  • 2 яйця;



  • 3 ст. л. оливкової олії;

  • 75 г борошна з розпушувачем;

  • 1 ч. Л. паприки;

  • сіль;

  • перець.

    • Вимиті кабачки очищають від насіння і шкірки і натирають. Цибулю і часник, подрібнюють і додають до кабачків. Для тіста, спочатку збивають яйця, додають перуку, борошно та олію. Посоливши і додавши, при бажанні, перець, замішують тісто, яке з'єднують з кабачкової масою і викладають в глибоку форму, змащену олією. Прикрасивши пиріг шматочками помідорів, його відправляють в духовку на годину. Їдять таке блюдо гарячим, порізавши на порційні шматки.

    Багато господині готують пироги (рецепти існують у багатьох кухнях світу) не тільки з фруктовою або овочевий, але і з рибною начинкою. Щоб спекти такий ситний пиріг, знадобиться не тільки риба (для цього рецепта потрібно 200 г тріски і стільки ж форелі), але й інші компоненти:

  • 100 мл овочевого бульйону;

  • 100 мл вершків;

  • 200 г борошна;

  • 3 яйця;

  • 100 г сиру;

  • 3 картоплини;

  • 5 ст. л. соку лимона;

  • зелень;

  • сіль;

  • перець.

    • З борошна, масла, яйця і бульйону замішують тісто, яке закривають плівкою і поміщають в холодильник на кілька годин. Рибне філе ріжуть невеликими шматочками, солять і заправляють лимонним соком. Додають дрібно нарубану зелень і перемішують. Очищену картоплю нарізають тоненькими кружальцями. Тонко розкачане тісто укладають у жароміцних форму. Картопля укладають на тісто і запікають 5-7 хвилин. На запечену основу викладають рибну начинку, яку заливають збитими яйцем і вершками. Натерши зверху сир, рибний пиріг запікають до утворення апетитною скоринки.



    СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!