Великодні солодощі на будь-який смак

Традиційні рецепти великодніх ласощів передаються господинями з покоління в покоління. Якщо ви хочете, щоб ваш святковий стіл відрізнявся особливою різноманітністю і радував вишуканими і оригінальними стравами, не полінуйтеся приготувати кілька видів солодощів - домашня випічка та легкі десерти відмінно доповнять класичне меню з пасками і рулетами. Незважаючи на те, що існують легкі десерти без цукру, на честь свята можна побалувати себе калорійними, але такими смачними булочками, пряниками або печивом. А щоб оформлення святкових страв було на висоті, скористайтеся простими і корисними порадами з декорування закусок та інших видів їстівного (на нашому сайті ви знайдете масу цікавих рекомендацій).

Великоднє цукрово-медове печиво готується з найпростіших і доступних продуктів, але ефект вас напевно вразить! Для приготування цього традиційного святкового вигляду випічки знадобиться:

Цукор змішуємо з медом, ставимо в каструлі на повільний вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Горіхи дрібно дробимо і змішуємо з дрібно натертою лимонною цедрою, гвоздикою і горілкою. Додаємо гарячий мед з цукром, перемішуємо, засипаємо борошно і акуратно вимішуємо, щоб вийшло щільне еластичне тісто. Залишаємо його при кімнатній температурі на пару-трійку годин, попередньо накривши рушником або харчовою плівкою. Потім розгортає тісто в тонкий пласт (не товще 1 см) і вирізаємо фігурки за допомогою форм (або просто розрізаємо гострим ножем на акуратні квадратики). Викладаємо на змащене маслом або жиром деко, випікаємо при температурі 180 градусів до готовності (зазвичай для цього потрібно не більше 15-20 хвилин). Готово!

Ще одне класичне пасхальне ласощі, що подобається і дорослим, і дітям - медові пряники: ніжні, солодкі, що тануть у роті. І готуються вони швидко і просто, довго возитися з тестом не доведеться. Щоб порадувати своїх домочадців такими пряниками, вам знадобиться:

Яйця слід акуратно розділити на жовтки і білки. Жовтки збиваємо в окремій ємності разом з цукром. Мед викладаємо в широкий сотейник і гарненько прогріваємо на повільному вогні, не доводячи при цьому до кипіння. Потім невеликими порціями всипаємо в розігрітий мед цукор, корицю, сіль, мелену гвоздику. Перемішуємо, додаємо збиті з цукром жовтки і масло. Збиваємо суміш до однорідної консистенції, а потім додаємо борошно (також невеликими порціями). Замішуємо густе тісто, розгортаємо його в пласт і розрізаємо на порційні шматочки. Викладаємо на змащене жиром або маслом деко. Збиваємо білки і змащуємо пряники зверху, після чого відправляємо деко на 20 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Готові пряники охолоджуємо. Можна також випікати пряник одним великим пластом, а перед подачею на стіл - розрізати на порції.