Персиковий кугель - незвичайне блюдо до Великодня

Це незвичайне блюдо для європейця в дійсності є традиційним улюбленим єврейським стравою, без якого не обходиться святкування Великодня. За старовинним рецептом кугель готується на основі гусячого жиру і збитих яєць. Однак сучасні євреї модернізували даний рецепт і додали локшину, тому сьогодні кугель - це незвичайне блюдо, схоже на щось середнє між запіканкою і пудингом.

Існує багато варіацій рецепта з картоплею, буряком, сухофруктами, родзинками і навіть сухариками. Представлений тут рецепт - дуже легкий і простий, тому побалувати себе солодкою ніжною запіканкою на Великдень вам ніхто не перешкодить.

Інгредієнти:

Зверніть увагу! Для цього рецепта не обов'язково використовувати тільки свіжі персики - консервовані чудово підійдуть. Наріжте персики на шматочки середнього розміру.

Тепер відваріть яєчну локшину за інструкцією на упаковці, але вимкніть вогонь приблизно на середині часу.

Злийте воду і гарненько просушіть локшину. Потім перекладіть її у велику миску і додайте трохи вершкового масла.

Натріть цедру 1 лимона.

Додайте цедру в миску з локшиною.

Лопаткою перемішайте локшину, поки повністю не розтане масло. На цій стадії ви можете додати дрібно подрібнену зелень петрушки або тертий на дрібній тертці сир пармезан, щоб приготувати яєчну пасту. Ми ж підемо далі.

Тепер додайте необхідну кількість цукру.

Трохи кориці за смаком.

Ретельно перемішайте локшину.

Потім збийте яйця і вилийте яєчну масу в локшину.

Тепер настає момент, щоб додати персики.

Перемішайте всі інгредієнти, додайте трохи солі.

Нарешті, додайте пару стаканів молока. Перемішайте. Ви помітите, що соус придбав приємну, більш щільну текстуру.

Тепер висипте локшину і вилийте весь соус у форму для запікання з високими краями.

Потім відкриваємо пакет з кукурудзяними пластівцями для сніданку, висипаємо трохи пластівців у закривається пластиковий пакет і не дуже старанно розкришимо їх.

У невеликій мисочці розтопіть вершкове масло, додайте коричневий цукор.

Перемішайте і вилийте отриману суміш у пластиковий пакет з пластівцями.

Посипте локшину пластівцями по всій поверхні майбутнього Кугеля. Потім поставте формочку з Кугель в духовку, розігріту до 220 градусів, на 45 хвилин або до тих пір, поки запіканка не покриється золотистою скоринкою.

Подавайте кугель порційно (Не намагайтеся нарізати рівними квадратами шматочки Кугеля - у вас все одно нічого не вийде), додавши на тарілку кілька шматочків шинки.