Смачний рецепт млинців: Кукурудзяні панкейкі

Всі рецепти млинців гідні особливої уваги, тому що спробувати треба багато, щоб вибрати ті, які подобаються особисто вам. Американці традиційно готують панкейкі, схожі на щось середнє між оладками і російськими млинцями. Пишні, м'які і дуже ароматні панкейкі - найкращий сніданок для всієї родини.

Цей рецепт млинців відрізняється тим, що в ньому використовується кукурудзяна мука, яка додає панкейк особливу насолоду. Як бонус - чудовий чорничний топінг! Смакота!

Інгредієнти:

- 1,5 склянки борошна;

- 1,5 склянки жовтої кукурудзяної муки;

- пів чайної ложки солі;

- 3 столові ложки розпушувача;

- 4 столові ложки цукру;

- 2,5 склянки молока;

- 2 яйця;

- 3 чайні ложки ванільного екстракту;

- 4 столові ложки розтопленого вершкового масла.

Для сиропу:

- 400 г чорниці;

- 1 склянка цукру;

- півсклянки води;

- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;

- вершкове масло;

- кленовий сироп.

1. У велику глибоку миску висипаємо борошно і кукурудзяну муку.

2. Тепер додаємо трохи солі.

3. Трохи пекарського порошку.

4. Достатня кількість цукру.

5. Гарненько перемішуємо всі сухі інгредієнти.

6. Потім в окремій мисці змішуємо молоко.

7. Розбиваємо яйця.

8. Додаємо ванільний екстракт.

9. Перемішуємо до тих пір, поки всі інгредієнти не з'єднаються в однорідну масу.

10. Тепер виливаємо всю рідку суміш в миску з сухими інгредієнтами.

11. Дуже добре перемішуємо і починаємо збивати віночком.

12. На цьому етапі приготування тісто має бути досить щільним, густим.

13. Тепер в мікрохвильовій печі розтоплюємо небагато вершкового масла.

14. І виливаємо його в миску з тістом.

15. Перемішаємо і відставляємо миску з тестом в сторону. Не лякайтеся, якщо вам здасться, що тісто виглядає занадто зазвичай - кукурудзяна мука обов'язково зробить свою справу в процесі випікання.

16. Тісто має бути досить густим, але якщо воно занадто липке, тоді додайте трохи молока і розмішайте.

17. Потім починаємо смажити панкейкі. Ставимо на вогонь велику сковороду, розтоплюємо трохи вершкового масла і викладаємо тісто в ополоник (половина ополоника - 1 панкейк).

18. Необхідно включити середній вогонь і розгладити кожен панкейк, щоб у нього була рівна поверхня.

19. Тепер готуємо панкейкі, поки не з'явиться золотава скоринка з обох сторін. Те ж саме повторіть з рештою тестом, а перед кожною новою партією додайте трохи олії на сковороду.

20. Викладаємо один панкейк на тарілку, на нього - шматочок вершкового масла, потім другий панкейк - шматочок вершкового масла. Формуємо башточку з панкейк такої величини, як ви хочете.

21. вінчатися останній панкейк шматочком масла. Зверху рясно поливаємо кленовим сиропом так, щоб він просочив все панкейкі.

22. Поряд з сиропом - можна приготувати чорничний топінг.

23. У середню каструлю додаємо цукор і чорницю.

24. Заливаємо водою.

25. І готуємо на середньому вогні, повільно помішуючи, протягом декількох хвилин.

26. Тепер додаємо кукурудзяний крохмаль, щоб зробити топінг більш густим.

27. Зрештою, просто викладаємо ложечку топінгу на панкейкі і полівавем кленовим сиропом.