Супи. Рецепти прості овочевих супів-пюре

Супи вже давно стали невід'ємною складовою щоденного раціону наших співвітчизників. У багатьох сім'ях перший на столі має бути кожен день, а щоб меню було різноманітним і не набридало, господині постійно шукають рецепти, які допомагають приготувати для сім'ї супи. Рецепти прості, але в той же час оригінальні та недорогі, цінуються ними найбільше.

Крім того, жінці, яка проводить багато часу біля плити важливо, щоб приготовані нею супи (рецепти прості з наявних під рукою продуктів користуються величезною популярністю) можна було б приготувати без особливих тимчасових витрат.

Парочка нових рецептів простих супів на кожен день набагато полегшить щоденну проблему, яке перше блюдо приготувати для сім'ї, щоб всі наситилися і всім сподобалося. Приготувати суп - пюре за представленими рецептами зможе навіть починаюча господиня, а якщо який-небудь з інгредієнтів, зазначених у рецепті відсутня в момент приготування супу, його можна замінити на інший. Це додасть супу новий, оригінальний відтінок. Не бійтеся експериментувати зі спеціями і готувати своїм домашнім щось новеньке якомога частіше, тільки так супи стануть бажаною їжею для кожного члена вашої родини.

Гарбузовий суп-пюре з сиром і беконом, приготований за нашим рецептом - якраз те блюдо, яким можна приємно здивувати своїх діток, до того ж жоден чоловік не відмовиться пообідати супчиком для справжніх гурманів. Для приготування ніжного, легкого гарбузового супу необхідні такі інгредієнти:

У глибокому сотейнику розігрійте оливкову олію і обсмажте в ньому порізану кубиками гарбуз, подрібнений часник і дрібно нарізану цибулю. Залийте овочі водою і продовжуйте готувати ще 20 хвилин до готовності гарбуза. Твердий сир натріть на дрібній тертці і додайте до овочів (1 ст. Л. Сиру залиште, щоб посипати ним суп при подачі). Суп перелийте в блендер і подрібніть в пюре.

Бекон поріжте невеликими скибочками і обсмажте на сухій сковорідці. Викладіть на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир, потім розкладіть по порційних тарілках. Залийте гарбузовим супом, посипте сиром і подавайте з грінками, прикрасивши листочками шавлії.

Ніжний кремовий суп з брокколі, швидше за все, оцінять жінки, які хочуть залишатися красивими і витонченими, при цьому харчуватися смачною, повноцінної їжею. Підійде він також для прихильників вегетаріанства, а маленькі дітки із задоволенням наминали такий супчик за обидві щоки. Для його приготування знадобляться:

Вимитий і очищений картопля поріжте кубиками, цибулю і часник подрібніть, а брокколі розберіть на суцвіття. Овочі викладіть в каструлю, залийте гарячим бульйоном і готуйте 10 хвилин. Коли картопля і брокколі будуть м'якими, за допомогою блендера пюріруйте їх. Кілька суцвіть попередньо дістаньте з супу, обдайте їх холодною водою, щоб не потемніли і відкладіть. Вони знадобляться для прикраси, коли будете розливати суп по тарілках.

Спеції та вершки додайте в овочеве пюре і варіть ще 20 хвилин на маленькому вогні. Потім розлийте суп в порційні тарілки, прикрасьте відкладеними суцвіттями брокколі і сухариками. Смачного!