UkrEda.ru » Десерти » Десерт "Сніжний"

Десерт "Сніжний"

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Приготуйте такий десерт у вигляді рулету на зимові свята. Ніжна білкова оболонка і кремова серединка з шматочками соковитих фруктів.

Інгредієнти:

Охолоджені білки	4 шт.
Цукор	150 гр.
Крохмаль	1 ст.л
Столовий оцет	1 ст.л.
Вершки 30%	200 мл.
Фрукти	за смаком
Тертий мигдаль (пластинки)	20 = 30 гр.

Приготування:

Білки збити в міцну піну, додати цукор по чайній ложці, крохмаль і оцет.

Десерт ' Сніговий '

Протвень закрити пекарської папером, на поверхню паперу насипати пластинки мигдалю, викласти білкову масу, розрівняти так, щоб товщина шару була не більша 3-4 см. Після випічки він трохи осяде.

Десерт ' Сніговий '

Поставити в розігріту духовку при т. 170 гр. на 20 хв. Вийняти і дати охолонути.

Десерт ' Сніговий '

Фрукти за смаком. У мене були консервовані персики, малина (заморозка) і для кислинки та аромату плід маракуйи. Тепер потрібно все нарізати дрібно.
Окремо збити в піну охолоджені вершки.

Десерт ' Сніговий '

На білковий корж викласти збиті вершки і шматочки фруктів.
Краю коржа підняти, притримуючи за папір і накрити ними дві сторони майбутнього рулету.
Перекласти акуратно на тарілку швом донизу і поставити в холод мінімум на 2:00. Так він буде різатися добре і тримати форму.

Десерт ' Сніговий '