Бісквітний рулет з шоколадним мусом

Яйця збити з цукром, додати розтоплене вершкове масло, борошно з розпушувачем.
Окремо відкласти пару столових ложок тесту і додати какао і ще трохи борошна, розмішати.



На протвень з пекарської папером викласти шоколадне тісто.
Поставити в розігріту духовку 180 гр. на 1 хвилину для того щоб малюнок взявся і став щільним, тобто щоб не змішався зі світлим тестом.



Потім викласти світле тісто і знову прибрати в духовку на 10-12 хв.



Ще гарячий корж загорнути у вологий рушник разом з папером. Дати охолонути.



У невеликій сотейник налити воду (для більш важкого мусу потрібно додати вершки)
додати шоколад і розтопити на тихому вогні.



Ввести набряклий у холодній воді желатин. Потримати на вогні ще 2 хвилини.
Зняти з вогню.



Потім в гарячу шоколадну масу ввести 2 жовтки і добре розмішати.



Білки збити в міцну піну і акуратно змішати з шоколадною масою.



Дати мусу добре охолонути і застигнути. Начинка готова!



Остиглий корж розгорнути, зняти папір і просочити сиропом.



Розкласти шоколадний мус і ягоди.



Загорнути рулетом і прибрати в холодильник.



Подавати до чаю або до кави .. смачно! Пригощайтеся!

Яйця збити з цукром, додати розтоплене вершкове масло, борошно з розпушувачем.
Окремо відкласти пару столових ложок тесту і додати какао і ще трохи борошна, розмішати.



На протвень з пекарської папером викласти шоколадне тісто.
Поставити в розігріту духовку 180 гр. на 1 хвилину для того щоб малюнок взявся і став щільним, тобто щоб не змішався зі світлим тестом.



Потім викласти світле тісто і знову прибрати в духовку на 10-12 хв.



Ще гарячий корж загорнути у вологий рушник разом з папером. Дати охолонути.



У невеликій сотейник налити воду (для більш важкого мусу потрібно додати вершки)
додати шоколад і розтопити на тихому вогні.



Ввести набряклий у холодній воді желатин. Потримати на вогні ще 2 хвилини.
Зняти з вогню.



Потім в гарячу шоколадну масу ввести 2 жовтки і добре розмішати.



Білки збити в міцну піну і акуратно змішати з шоколадною масою.



Дати мусу добре охолонути і застигнути. Начинка готова!



Остиглий корж розгорнути, зняти папір і просочити сиропом.



Розкласти шоколадний мус і ягоди.



Загорнути рулетом і прибрати в холодильник.



Подавати до чаю або до кави .. смачно! Пригощайтеся!