» » Англійська шерпардскій пиріг Shepherd's Pie

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd's Pie

Призначення: Обід



Основний інгредієнт: Яловичина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Класичне блюдо-запіканка англійської кухні з фаршу, овочів, запечене під картопляної шапочкою. Дуже ситна, соковите і смачне.

Інгредієнти:

  • Фарш (яловичина, баранина)
500 г
  • Картопля
600 г
  • Морква
300 г
  • Лук
2 шт
  • Масло рослинне
2 ст.л.
  • Сіль, перець
  • Борошно
1 ст.л.
  • Овочевий бульйон
200 мл
  • Молоко
150 мл
  • Мускатний горіх тертий

Приготування:

Відварити картоплю до готовності (25 хв.) В підсоленій воді. Розім'яти, додавши гаряче молоко, сіль, перець, мускатний горіх (щіпка)

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd's Pie

Моркву і цибулю. нарізати дрібним кубиком.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Розігріти масло, підсмажити цибулю і моркву до прозорості.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Додати фарш і продовжити обсмажування до випаровування рідини і рум'яності.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Додати борошно. Перемішати, прогріти.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Влити овочевий бульйон. Дати покипіти на невеликому вогні ок.5 хв.


Овочевий бульйон. На розігрітому раст.масле (2 ст.л.) обсмажити половинки 2 цибулин, додати 1 моркву, нарізану кружечками і корінь селери (100 г) - кубиком, смажити 2 хв, помішуючи. Залити 1,5 л води, додати корінці та овочі, які є: цибуля порей, пару вет. петрушки, корінь петрушки, верхні листи капусти, розмарин, шавлія, чебрець, помідор (за бажанням) або м'якоть томатів, лавровий лист, перець горошком. Варити овочі 25 хв.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Духовку поставити на розогрев на 200 * С.

У форму для запікання викласти фарш з овочами,

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

зверху розподілити картопляне пюре.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Запікати 30-40 хв, до рум'яності картоплі.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Смачного!

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Приготування:

Відварити картоплю до готовності (25 хв.) В підсоленій воді. Розім'яти, додавши гаряче молоко, сіль, перець, мускатний горіх (щіпка)

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd's Pie

Моркву і цибулю. нарізати дрібним кубиком.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Розігріти масло, підсмажити цибулю і моркву до прозорості.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Додати фарш і продовжити обсмажування до випаровування рідини і рум'яності.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Додати борошно. Перемішати, прогріти.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Влити овочевий бульйон. Дати покипіти на невеликому вогні ок.5 хв.


Овочевий бульйон. На розігрітому раст.масле (2 ст.л.) обсмажити половинки 2 цибулин, додати 1 моркву, нарізану кружечками і корінь селери (100 г) - кубиком, смажити 2 хв, помішуючи. Залити 1,5 л води, додати корінці та овочі, які є: цибуля порей, пару вет. петрушки, корінь петрушки, верхні листи капусти, розмарин, шавлія, чебрець, помідор (за бажанням) або м'якоть томатів, лавровий лист, перець горошком. Варити овочі 25 хв.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Духовку поставити на розогрев на 200 * С.

У форму для запікання викласти фарш з овочами,

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

зверху розподілити картопляне пюре.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Запікати 30-40 хв, до рум'яності картоплі.

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd

Смачного!

Англійська шерпардскій пиріг Shepherd


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!