Риба під маринадом.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Риба в томатному соусі смачна як гаряча, так і холодна.

Інгредієнти:

Риба	1кг
сіль	за смаком
перець білий	за смаком
сік лимона	0,5шт
морква середня	3шт
лук	3-4шт
зелень (кропу і петрушки)	1пуч.
масло рослинне	4стл
томатний соус "HEINZ"	100гр

Приготування:

Нарізаємо рибу, солимо, перчимо і скроплюємо лимонним соком. На розігрітій сковороді злегка обсмажуємо рибу по 3- 5 хвилин з кожного боку.

Риба під маринадом.

Складаємо в каструлю.

Риба під маринадом.

Поки обсмажується риба, нарізаємо овочі.
Пасеруємо цибулю, до нього додаємо моркву (моркву краще нарізати соломкою), злегка обсмажуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо, доводимо цибулю до " сопливості ", Вже вибачте за вираз.

Риба під маринадом.

Потім додаємо до овочів томатний соус (мені подобається гострий HEINZ і по кислоті і гостроті), додаємо окріп або томатний сік, без фанатизму, соус повинен вийти середньої густоти. Трохи згасити під кришкою хвилин 10. На цьому етапі додаємо цукровий пісок, сіль за смаком.

Риба під маринадом.

Заливаємо рибу маринадом, додаємо зелень, доводимо до першого " бульк ", Зменшуємо нагрів і тушкуємо 5 хвилин під кришкою. Вимикаємо. Відставляємо в сторону, щоб риба просочилася маринадом. В ідеалі, вона повинна охолонути в маринаді.

Риба під маринадом.