Риба під овочами

Рибу розморожуємо за потребою, чистимо, миємо і ріжемо шматочками. Маринуємо 30 хв. в суміші солі, перцю і улюблених приправ в рибі. Я додала спец. приправу до риби і імбир.



Цибулю ріжемо кубиками. Обсмажуємо на соняшниковій олії до прозорості.
Додаємо моркву терту на крупній тертці, перемішуємо і тушкуємо під кришкою на середньому вогні. Додаємо 0,5 скл. томатного соку, солимо за смаком. Якщо сік дав кислоту, регулюємо цукром.



Буряк тремо на крупній тертці. Додаємо сік лимона або оцет, перемішуємо, даємо постояти 5 хв. Тушкуємо під кришкою на рослинній олії. Солимо за смаком, але не фанатично, так як всі інгредієнти солятся.



Рибу обвалюють у борошні, швидко обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін.



У каструлю з кришкою або форму для запікання викладаємо шарами овочі і рибу:
1) цибулю з морквою (1/2 частина)
2) риба
3) цибулю з морквою (1/2 частина)
4) буряк.

Всі заливаємо 0,5 ст. томатного соку.



Накриваємо все кришкою або фольгою і тушкуємо на повільному вогні в духовці або на плиті 20-30 хв.



Дуже смачно як в теплом, так і в холодному вигляді. Подавати можна з рисом або картопляним пюре. Смачного!

Рибу розморожуємо за потребою, чистимо, миємо і ріжемо шматочками. Маринуємо 30 хв. в суміші солі, перцю і улюблених приправ в рибі. Я додала спец. приправу до риби і імбир.



Цибулю ріжемо кубиками. Обсмажуємо на соняшниковій олії до прозорості.
Додаємо моркву терту на крупній тертці, перемішуємо і тушкуємо під кришкою на середньому вогні. Додаємо 0,5 скл. томатного соку, солимо за смаком. Якщо сік дав кислоту, регулюємо цукром.



Буряк тремо на крупній тертці. Додаємо сік лимона або оцет, перемішуємо, даємо постояти 5 хв. Тушкуємо під кришкою на рослинній олії. Солимо за смаком, але не фанатично, так як всі інгредієнти солятся.



Рибу обвалюють у борошні, швидко обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін.



У каструлю з кришкою або форму для запікання викладаємо шарами овочі і рибу:
1) цибулю з морквою (1/2 частина)
2) риба
3) цибулю з морквою (1/2 частина)
4) буряк.

Всі заливаємо 0,5 ст. томатного соку.



Накриваємо все кришкою або фольгою і тушкуємо на повільному вогні в духовці або на плиті 20-30 хв.



Дуже смачно як в теплом, так і в холодному вигляді. Подавати можна з рисом або картопляним пюре. Смачного!