UkrEda.ru » М'ясо » Яловичина з морквою (Boeuf aux carottes)

Яловичина з морквою (Boeuf aux carottes)

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Класичне страва французької кухні. Найніжніша соковита яловичина в ароматному соусі.

Спасибі за рецепт Анечке AnnaSi.

Інгредієнти:

Яловичина (м'якоть)	800 г
Морква	700 г
Лук (великий)	1 шт
Часник	2 зуб.
Сіль, перець
Помідори	2 шт
Апельсиновий сік	50 мл
Бульйон м'ясний	1 л
Рослинна олія	3 ст.л.

Приготування:

Яловичину нарізати великими шматками (5 х 5), обсмажити на розігрітій олії з усіх боків до рум'яної.

Яловичина з морквою (Boeuf aux carottes)

Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити разом до прозорості цибулі.

Яловичина з морквою (Boeuf aux carottes)

Додати апельсиновий сік, зменшити вогонь і дати покипіти 2-3 хв.

Яловичина з морквою (Boeuf aux carottes)

Помідори нарізати кубиками, моркву кружальцями завтовшки по 0,5-0,7 см, часник - навпіл. Додати до м'яса. Посолити, поперчити і залити м'ясним бульйоном. Тушкувати на повільному вогні до готовності м'яса, близько 2 годин.

Яловичина з морквою (Boeuf aux carottes)