UkrEda.ru » М'ясо » Запечена яловичина

Запечена яловичина

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

На сьогоднішній день яловичина - один з найпопулярніших видів м'яса. Вона має прекрасні смакові та поживні властивості і чудовий аромат. Залежно від породи і віку тварини, м'ясо може бути ніжним, як телятина, або жорстким через великої кількості грубих мишц.Говядіна - прекрасний постачальник повноцінного білка і заліза, яке сприяє насиченню киснем клітин організму. Особливо варто звернути увагу на це м'ясо чоловікам, які відвідують тренажерний зал або працюють фізично. Жиру в цьому м'ясі навіть менше, ніж в курячому. У яловичині є малоцінні білки, такі як еластин і колаген. А як відомо, колаген є головним будівельним матеріалом межсуставних зв'язок. Ще яловичина містить широкий спектр поживних речовин, включаючи цінні мінеральні речовини, в тому числі і цинк, який необхідний нашому організму для підтримки імунітету.

Інгредієнти:

Яловичина філе	600 г
кефір	400 мл
часник	2 зуб.
розмарин	за смаком
перець чорний і чилі ,, паприка	за смаком
соєвий соус	за смаком
рослинне масло	1 ст.л

Приготування:

Своїм та витираємо паперовим рушником філе яловичини, я купила для цієї страви довго шийну м'яз, це найніжніше м'ясо в яловичині

Запечена яловичина

У кефір видавити пресом часник, додати спеції, соєвий соус і перемішати.

Запечена яловичина

У маринад покласти філе яловичини, бажано, щоб він був покритий повністю. Ставимо в холодильник для маринаду на ніч, я маринувала добу. Періодично перевертаємо м'ясо в маринаді.

Запечена яловичина

Дістаємо м'ясо з холодильника, доводимо його до кімнатної температури. На деко викладаємо фольгу і поливаємо рослинним маслом. Викладаємо філе яловичини і трохи маринаду.

Запечена яловичина