UkrEda.ru » М'ясо » Котлети «Каштан».

Котлети «Каштан».

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Представляю вам ще одне блюдо української кухні - котлети, що нагадують свої виглядом каштани. Не дивлячись на те, що котлети готуються з пісної яловичини, вони виходять дуже соковитими і смачними. Рекомендую приготувати і порадувати своїх близьких!

Інгредієнти:

Яловичина	500гр
яйця	3шт
масло вершкове	100гр
сухарі панірувальні	1 стакан
сіль, перець	за смаком
рослинне масло дляфрітюра.

Приготування:

Підготовлену яловичину провернути двічі через м'ясорубку, додати 2 яйця, сіль, перець за смаком. Добре вимісити і вибити фарш до однорідної щільної маси.
Котлети «Каштан».

Вершкове масло порізати на брусочки по 10гр, викласти на блюдце і поставити в морозилку на 5-10хв. Висипати панірувальні сухарі на тарілку, яйце збити в окремій мисці. З отриманого фаршу формуємо круглі коржі, на середину укладаємо шматочок замороженого масла.
Котлети «Каштан».

Краю котлети защипати, надавши форму кулі. Котлету вмочити в збите яйце, панірувати в яйцях і повторити цю процедуру ще раз.
Котлети «Каштан».

Смажити в розігрітій олії до золотистої скоринки.
Котлети «Каштан».

Обсмажені котлети викласти в сотейник, додати 2ст.ложкі гарячої води, накрити кришкою і поставити в нагріту до 190 градусів духовку на 10-15хв.
Котлети «Каштан».