UkrEda.ru » М'ясо » Куряче фрикасе на винному оцті

Куряче фрикасе на винному оцті

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Джерело "Bon appetit, Y # 96-all"
Кількість у мене менше, все ділила на 2. Банку томатів брала вже порізаних дрібно.

Інгредієнти:

курка стегенця	8 шт.
сіль, перець крупного помелу	по СКВУ
вершкове масло	2 стол.л.
рослинне масло	1 стол.л.
часник, розчавити	4 часточки
червоний винний оцет	1 стакан
банка томатів цільних (розчавити)	500 г
курячий бульйон	1 стакан
лавровий лист	1 шт.
петрушка	щіпка
чебрець	щіпка

Приготування:

Шматочки курки обсипати сіллю і перцем. Смажити на на сред.огне (не так на чавунній сковороді, через кислотності оцту і помідор). Смажити кожну сторону 5хв. Перекласти курку зі сковороди на тарілку.

Куряче фрикасе на винному оцті

Смажити на на сред.огне (не так на чавунній сковороді, через кислотності оцту і помідор). Смажити кожну сторону 5хв. Перекласти курку зі сковороди на тарілку.

Куряче фрикасе на винному оцті

Додати 1 стол.л раст.масла на сковороду. Після покласти часник, готувати 1 хв.

Куряче фрикасе на винному оцті

Потім оцет, шматочки курки, томати з рідиною, курячий бульйон, лавровий лист, петрушку і кмин. Прикрити кришкою і готувати на сред.огне 45 хв.

Куряче фрикасе на винному оцті

Приготувати соус, перекласти курку на тарілку, прикрити зверху др.тарелкой. Додати вогонь і кіпятітт хвилин 5. Гарячий соус вилити на шматочки курки, подавати з гарніром.

Куряче фрикасе на винному оцті