UkrEda.ru » М'ясо » Курка по-сицилийски

Курка по-сицилийски

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ароматна курочка з запаморочливим соусом! Швидко готується і швидко з'їдається! Одне з найулюбленіших страв нашої сім'ї.

Спасибі авторам Ірина (Jazzinitup) і Олена (Ляночка)!

Інгредієнти:

Філе куряче	2 шт
Помідори (у власному соку, 400г)	1 бан.
Сіль, Перець
Орегано (сухий)	0,5 ч.л.
Базилік (сухий)	0,5 ч.л.
Цибуля ріпчаста	0,5 шт.
Часник	1-2 зуб.
Олія оливкова	2 ст.л.
Зелёниие оливки	10 шт
Оцет (винний червоний або бальзамико)	1 ч.л.
Кориця (мелена)	0,5 ч.л.
Цукор (за смаком)	1 ч.л.

Приготування:

У мисці змішати базилік, орегано, сіль і перець.
Куряче філе вимити, обсушити і відбити (або просто розрізати одне філе уздовж на два тонких).
Сумішшю з приправ посипати курячі грудки з обох сторін.

Курка по-сицилийски

Цибулю і часник дрібно нарізати.

Курка по-сицилийски

У великій сковороді, з антипригарним покриттям, нагріти половину оливкової олії на середньому вогні.
Обсмажити курку з обох сторін, приблизно 4 хвилини.
Перекласти курку в тарілку.

Курка по-сицилийски

У сковороду вилити залишок масла і обсмажити цибулю з часником.
Додати помідори, ламаючи їх ложкою. Додати оливки, розрізані навпіл.

Покладіть в соус корицю і цукор, влийте оцет. Кількість цукру регулюйте за смаком, тут все залежить від помідорів.

Курка по-сицилийски

Покласти обсмажене філе в соус і довести його до кипіння. Гасіть на невеликому вогні під кришкою до готовності курки (приблизно від 10-15 хвилин).

Курка по-сицилийски