Солянка з копченою грудинкою

Цибулю чистимо і нарізаємо соломкою. Грудинку ріжемо на дрібні шматочки і смажимо в сотейнику на невеликому вогні, поки не розтопиться. Додаємо мед і на цій суміші обсмажуємо цибулю протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи.
Капусту дрібно шаткуємо і додаємо в сотейник. Все перемішуємо. Квашену капусту промиваємо і ріжемо подрібніше. Додаємо, перемішуємо.




Моркву чистимо і нарізаємо тонкими пластинками за допомогою ножика для чищення овочів. Перець, і яблуко чистимо, ріжемо соломкою.
Додаємо в сотейник, перемішуємо і тушкуємо під кришкою хвилин 10. Солимо, додаємо кмин.
Лимон чистимо, прибираємо кісточки і тонкі плівки, нарізаємо шматочками, додаємо. Сосиски ріжемо кружальцями, додаємо.
Все перемішуємо і тушкуємо під кришкою на слабкому вогні до готовності. Готовність кожен визначає для себе сам. Головний показник - м'якість капусти на ваш смак. Я гасила ще хвилин 15.



Змішуємо з журавлиною, вимикаємо, даємо настоятися хоча б 10-15 хвилин. Для мене це було чимось на зразок гарніру. Можна збільшити кількість грудинки і сосисок, вийде повноцінне друга страва. Цю страву можна готувати на кілька днів. На мій смак на другий день було ще смачніше.



Смачного!

Цибулю чистимо і нарізаємо соломкою. Грудинку ріжемо на дрібні шматочки і смажимо в сотейнику на невеликому вогні, поки не розтопиться. Додаємо мед і на цій суміші обсмажуємо цибулю протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи.
Капусту дрібно шаткуємо і додаємо в сотейник. Все перемішуємо. Квашену капусту промиваємо і ріжемо подрібніше. Додаємо, перемішуємо.




Моркву чистимо і нарізаємо тонкими пластинками за допомогою ножика для чищення овочів. Перець, і яблуко чистимо, ріжемо соломкою.
Додаємо в сотейник, перемішуємо і тушкуємо під кришкою хвилин 10. Солимо, додаємо кмин.
Лимон чистимо, прибираємо кісточки і тонкі плівки, нарізаємо шматочками, додаємо. Сосиски ріжемо кружальцями, додаємо.
Все перемішуємо і тушкуємо під кришкою на слабкому вогні до готовності. Готовність кожен визначає для себе сам. Головний показник - м'якість капусти на ваш смак. Я гасила ще хвилин 15.



Змішуємо з журавлиною, вимикаємо, даємо настоятися хоча б 10-15 хвилин. Для мене це було чимось на зразок гарніру. Можна збільшити кількість грудинки і сосисок, вийде повноцінне друга страва. Цю страву можна готувати на кілька днів. На мій смак на другий день було ще смачніше.



Смачного!