UkrEda.ru » М'ясо » Тушкована яловичина з в'яленими помідорами

Тушкована яловичина з в'яленими помідорами

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Виходить неймовірно смачно в поєднанні яловичини і в'ялених помідорів. Ви можете використовувати помідори в'ялені домашнього приготування, я використовую готові.

Інгредієнти:

оливкова олія	2 ч.л.
яловичина шматочками	1кг
цибулина шалот, порізати	2 шт.
мука	1 стол.л.
вода	1 3/4 склянки
сухе червоне вино	1 стакан
яловичий бульйон	1 стакан
в'ялені помідори, порізані смужками, без масла	1 стакан
коричневий цукор	1стол.л
вуштер.соус	1стол.л
свіжий розмарин, порізати	1 1/2 ч.л.
сіль	3/4 ч.л
чорний перець	1/4 ч.л
лавровий лист	1шт.
свіжа петрушка, порізати	1/4 склянки

Приготування:

Розігріти олів.масло в жаровні або на сковороді з товстими стенкамі.Добавіть яловичину, готувати 4 хв. приблизно. Потім цибулю, готувати 7 хв. або поки цибуля не стане золотисто-м'яким. Додати часник і готувати ще 1 хв. Додати борошно і готувати ще 2 хв.

Тушкована яловичина з в'яленими помідорами

Тушкована яловичина з в'яленими помідорами

Потім додаємо воду і наступні 9 інгридієнтів. Зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і готуємо 1:00 приблизно. Знімаємо кришку і готуємо ще на повільному вогні 30 хв.

Тушкована яловичина з в'яленими помідорами