UkrEda.ru » М'ясо » Тушкована яловичина з сухофруктами і мигдалем

Тушкована яловичина з сухофруктами і мигдалем

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Інше

Знову м'ясо скажете ви, а я відповім знову))) Отже рецепт хороший для тих хто любить яловичину і сухофрукти.

Інгредієнти:

рослинне масло	1 стол.л.плюс 1 ч.л
яловичина, кубиками порізати	700 г
сіль, перець	за смаком
середнього розміру цибулина, порізати	1 шт.
часник, порізати	1 часточка
сухе біле вино	1/2 склянки
курячий бульйон	1 3/4 склянки
лавровий лист	1 шт.
гілочки петрушки	4 гілочки
смужки лимонної цедри	2 смужки
сухорукти: абрикос, чорнослив або фіги, розрізати на четвертинки	1/2 склянки
мигдаль, підсушений	1/2 склянки

Приготування:

Розігріти в жаровні раст.масло 1стол.л.Мясо посолити і поперчіть.Обжаріть до коріч.цвета приблизно 5-7мін.Виложіть на тарілку.

Тушкована яловичина з сухофруктами і мигдалем

Додамо в жаровню 1 ч.л раст.масло, потім цибулю і чеснок.І готуємо приблизно 6мін.на сред.огне.

Тушкована яловичина з сухофруктами і мигдалем

Додамо вино і готуємо ще 3мін.Вернем яловичину в жаровню.Добавім бульйон, лавровий лист. 4 гілочки петрушки цілі, лимонну цедру.Закроем кришкою і готуємо 45хв.

Тушкована яловичина з сухофруктами і мигдалем

Потім додамо наші сухофрукти і готуємо, без кришки ще 35мін.За 5мін.до закінчення додамо мигдаль.

Тушкована яловичина з сухофруктами і мигдалем

Приберемо лаврушку, гілочки петрушки, лімон.цедру.Подаем з гарніром і свеж.петрушкой свіжої за бажанням.

Тушкована яловичина з сухофруктами і мигдалем