UkrEda.ru » М'ясо » Фарш яловичий із зеленим горошком по -індійскі

Фарш яловичий із зеленим горошком по -індійскі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Для любителів спецій і нових страв - це яловичий фарш по -індійскі (Kheema). Якщо немає у продажу Гараму Масала (garam masala) можна просто додати в блюдо щіпку кориці, дрібку меленої гвоздики, дрібку кардамон зелений і чорний.

Інгредієнти:

рослинне масло	3 стол.л.
сред.размера цибулина, порізати дрібно	1 шт.
часник, порізати	4 часточки
2 см корінь свіжий імбир, натерти	1 шт.
коріандр мелений	2 ч.л.
паприка	1 ч.л
гарам масала спеція	1/2 ч.л
кмин мелений	1/2 ч.л
кайен.перец	1/2 ч.л
яловичий фарш, не жирний	450 г
середнього розміру свіжі помідори, порізати	2 шт.
сіль, перець	за смаком
свіжий зелений горошок або заморожений	1 стакан або 1/2 склянки
яблучний оцет	2 ч.л.
свіжа кінза, порізати	1/4 склянки
пита, розігріти	4 шт.

Приготування:

На сковороді розігріти масло, потім викласти цибулю. І готувати до золотистого кольору.

Фарш яловичий із зеленим горошком по -індійскі

Потім додати часник та імбир. Помішувати приблизно 1 хв. Після коріандр, паприка, гарам масала, кмин і кайен.перец. Помішувати 1 хв.

Фарш яловичий із зеленим горошком по -індійскі

Додамо фарш, розламаємо на шматочки, Готуємо поки не зникне рожевий колір, помішує. Потім томати, сіль і перець і 1 стакан води.

Фарш яловичий із зеленим горошком по -індійскі

Додамо зелений горошок, якщо свіжий. Перемішаємо, закриємо кришкою і готуємо 10 хв. Якщо заморожений готуємо 5 мін.под кришкою.

Фарш яловичий із зеленим горошком по -індійскі