Чилі кон карне

Замочуємо квасолю у холодній воді на 24 години. Обсушуємо, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Кип'ятимо 10 хвилин, потім варимо на повільному вогні до м'якості.
Обробляємо м'ясо, видаляючи зайвий жир і нарізаючи смужками 5 см завдовжки і 0,5 см шириною.
Нагріваємо в сковороді трохи олії і швидко обсмажуємо яловичину до золотисто-коричневого кольору.



М'ясо кладемо в каструлю.
Наливаємо ще трохи олії в сковороду, додаємо цибулю, часник і швидко обсмажуємо до світло-золотистого кольору.
Перемішуємо з порошком чилі, орегано і кмином і готують ще 3 хвилини. Підмішуємо до м'яса.
З'єднуємо з томатною пастою, помідорами і спеціями, заливаємо бульйоном або водою.



Тушкуємо на повільному вогні на плиті або можна готувати в помірній духовці при 180 ° С протягом 1,5-2 годин. (Я готувала на плиті).
Постійно перевіряємо, чи не стало м'ясо дуже сухим. Доливаємо ще трохи бульйону або води, якщо необхідно.
Обсушуємо варену квасолю і додаємо до готового м'яса.



Перемішуємо і подаємо посипавши зеленью.В ідеалі - петрушка, але в мене її не виявилося тому посипала кропом.
Ця страва має бути досить соковитим. Порошок і спеції чилі розрізняються гостротою, тому їх використовують за смаком.
Смачного !!!!

Замочуємо квасолю у холодній воді на 24 години. Обсушуємо, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Кип'ятимо 10 хвилин, потім варимо на повільному вогні до м'якості.
Обробляємо м'ясо, видаляючи зайвий жир і нарізаючи смужками 5 см завдовжки і 0,5 см шириною.
Нагріваємо в сковороді трохи олії і швидко обсмажуємо яловичину до золотисто-коричневого кольору.



М'ясо кладемо в каструлю.
Наливаємо ще трохи олії в сковороду, додаємо цибулю, часник і швидко обсмажуємо до світло-золотистого кольору.
Перемішуємо з порошком чилі, орегано і кмином і готують ще 3 хвилини. Підмішуємо до м'яса.
З'єднуємо з томатною пастою, помідорами і спеціями, заливаємо бульйоном або водою.



Тушкуємо на повільному вогні на плиті або можна готувати в помірній духовці при 180 ° С протягом 1,5-2 годин. (Я готувала на плиті).
Постійно перевіряємо, чи не стало м'ясо дуже сухим. Доливаємо ще трохи бульйону або води, якщо необхідно.
Обсушуємо варену квасолю і додаємо до готового м'яса.



Перемішуємо і подаємо посипавши зеленью.В ідеалі - петрушка, але в мене її не виявилося тому посипала кропом.
Ця страва має бути досить соковитим. Порошок і спеції чилі розрізняються гостротою, тому їх використовують за смаком.
Смачного !!!!