UkrEda.ru » Овочі » Гарячі баклажани з виноградом та соусом з лісових горіхів. Вища Ліга.

Гарячі баклажани з виноградом та соусом з лісових горіхів. Вища Ліга.

Призначення: Салат

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачна і ароматна закуска! Союз баклажана, часнику та горіхів - безпрограшний :) а з виноградом і поготів. Рекомендую!

Інгредієнти:

Баклажан	1шт. (Великий)
Виноград	гілочка.
Салатний мікс.
Олія для смаження.
Для соусу:
Фундук	50гр.
Часник	1зубок.
Сік і цедра одного лимона (у мене кислий апельсин)
Олія оливкова	50мл.
Вода	1-2ст.ложкі.

Приготування:

Баклажани помити, обсушити, при бажанні почистити, нарізати кубиком зі стороною 3см.
Пересипати баклажани сіллю і ставити на 30хвилин.
Гарячі баклажани з виноградом та соусом з лісових горіхів. Вища Ліга.

Промити, віджати, злегка і обсмажити на оливковій олії до готовності.
Гарячі баклажани з виноградом та соусом з лісових горіхів. Вища Ліга.

Приготуємо соус: горіхи обсмажити на сковороді або підсушити в духовці 5хв. при 220град. обтерти один об одного, прибрати лушпиння.
Гарячі баклажани з виноградом та соусом з лісових горіхів. Вища Ліга.

Горіхи, сік і цедру лимона, зубок часнику і масло подрібнити у блендері до кремоподібного стану, якщо соус вийшов дуже густим - додайте трохи води.
Гарячі баклажани з виноградом та соусом з лісових горіхів. Вища Ліга.

Змішати салатні листя з горіховим соусом, зверху викладаємо баклажани і виноград.
Гарячі баклажани з виноградом та соусом з лісових горіхів. Вища Ліга.