Креветковий суп на кокосовому молоці

Дрібно рубаємо імбир і часник.



Морква нарізаємо на тонкі скибочки.



У каструлі з товстим дном розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо імбир, часник і гострий перець, смажимо, помішуючи, близько 1 хвилини.

Додаємо моркву, вливаємо кокосове молоко і 750 мл води. У чашку розводимо крохмаль в 2 ст.л. води і, помішуючи, вливаємо в каструлю. Солимо за смаком. Доводимо до кипіння.



Варимо до практично повної готовності моркви, близько 4-5 хвилин. Додаємо вермішель і варимо до готовності, ще близько 3-5 хвилин.

Додаємо креветки і прогріваємо протягом хвилини. Знімаємо з вогню, додаємо за смаком сік лаймов і перемішуємо.

Подаємо, посипавши дрібно посічений зеленою цибулею.

Дрібно рубаємо імбир і часник.



Морква нарізаємо на тонкі скибочки.



У каструлі з товстим дном розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо імбир, часник і гострий перець, смажимо, помішуючи, близько 1 хвилини.

Додаємо моркву, вливаємо кокосове молоко і 750 мл води. У чашку розводимо крохмаль в 2 ст.л. води і, помішуючи, вливаємо в каструлю. Солимо за смаком. Доводимо до кипіння.



Варимо до практично повної готовності моркви, близько 4-5 хвилин. Додаємо вермішель і варимо до готовності, ще близько 3-5 хвилин.

Додаємо креветки і прогріваємо протягом хвилини. Знімаємо з вогню, додаємо за смаком сік лаймов і перемішуємо.

Подаємо, посипавши дрібно посічений зеленою цибулею.