Готуємо грибний суп з м'ясом
Схожі стравиГрибний суп з м'ясомГрибний суп з вершками Наваристі грибні супи… ...
Лохікейтто
Призначення: Обід
Основний інгредієнт: Риба, морепродукти
Блюдо: Гаряче блюдо
Час приготування:
Географія кухні: Кухня ЄвропиСеред усього різноманіття перших гарячих страв фінської національної кухні вуха з молоком або вершками, особливо в холодну пору року, - незмінний фаворит. За фінськи "lohi" - Це «лосось» .Отсюда і назва супу - «лохікейтто» (lohikeitto) .Це "благородний" варіант фінського супу і для його приготування використовуються тільки вершки.
Інгредієнти:
| 1 кг |
| 100 г |
| 2 л |
| 3 шт |
| 1 шт |
| 1 шт |
| 1 шт |
| 1 стебло |
| 3 шт |
| 200 мл |
| 1 ст.л |
| 50 г |
| 6 шт |
| за смаком |
| за смаком |
| для подачі |
Приготування:
Починаємо з голови сьомги-моєму і виймаємо зябра, потім заливаємо холодною водою і ставимо на середній вогонь.
Як закипить, знімаємо піну і кладемо у воду одну очищену картоплину і цибулину, через 5 хвилин запашний перець і лавровий ліст.Варім 20 хвилин на середньому огне.Убіраем картопля, проціджуємо бульйон.
Картопля розминаємо товкачем і повертаємо її в проціджений бульйон.
Порей (кружечками) обсмажуємо на топленому вершковому маслі.
Додаємо селера, обсмажуємо разом.
В бульйон додаємо нарізану соломкою моркву, порей з селерою і залишився сиру картоплю, нарізану кубікамі.Варім 15 хвилин.
У борошно влити вершки і ретельно розмішати, залити ополоником киплячого бульйону, перемішати.
У суп додати порізану на шматочки рибу, не доводити до кипіння !!!
Суп накрити кришкою і залишити настоюватися суткі.Подавать розігрів і рясно посипати укропом.К супу подати карельські хвіртки.
Смачного!
Як закипить, знімаємо піну і кладемо у воду одну очищену картоплину і цибулину, через 5 хвилин запашний перець і лавровий ліст.Варім 20 хвилин на середньому огне.Убіраем картопля, проціджуємо бульйон.
Картопля розминаємо товкачем і повертаємо її в проціджений бульйон.
Порей (кружечками) обсмажуємо на топленому вершковому маслі.
Додаємо селера, обсмажуємо разом.
В бульйон додаємо нарізану соломкою моркву, порей з селерою і залишився сиру картоплю, нарізану кубікамі.Варім 15 хвилин.
У борошно влити вершки і ретельно розмішати, залити ополоником киплячого бульйону, перемішати.
У суп додати порізану на шматочки рибу, не доводити до кипіння !!!
Суп накрити кришкою і залишити настоюватися суткі.Подавать розігрів і рясно посипати укропом.К супу подати карельські хвіртки.
Смачного!
Приготування:
Починаємо з голови сьомги-моєму і виймаємо зябра, потім заливаємо холодною водою і ставимо на середній вогонь.
Як закипить, знімаємо піну і кладемо у воду одну очищену картоплину і цибулину, через 5 хвилин запашний перець і лавровий ліст.Варім 20 хвилин на середньому огне.Убіраем картопля, проціджуємо бульйон.
Картопля розминаємо товкачем і повертаємо її в проціджений бульйон.
Порей (кружечками) обсмажуємо на топленому вершковому маслі.
Додаємо селера, обсмажуємо разом.
В бульйон додаємо нарізану соломкою моркву, порей з селерою і залишився сиру картоплю, нарізану кубікамі.Варім 15 хвилин.
У борошно влити вершки і ретельно розмішати, залити ополоником киплячого бульйону, перемішати.
У суп додати порізану на шматочки рибу, не доводити до кипіння !!!
Суп накрити кришкою і залишити настоюватися суткі.Подавать розігрів і рясно посипати укропом.К супу подати карельські хвіртки.
Смачного!
Як закипить, знімаємо піну і кладемо у воду одну очищену картоплину і цибулину, через 5 хвилин запашний перець і лавровий ліст.Варім 20 хвилин на середньому огне.Убіраем картопля, проціджуємо бульйон.
Картопля розминаємо товкачем і повертаємо її в проціджений бульйон.
Порей (кружечками) обсмажуємо на топленому вершковому маслі.
Додаємо селера, обсмажуємо разом.
В бульйон додаємо нарізану соломкою моркву, порей з селерою і залишився сиру картоплю, нарізану кубікамі.Варім 15 хвилин.
У борошно влити вершки і ретельно розмішати, залити ополоником киплячого бульйону, перемішати.
У суп додати порізану на шматочки рибу, не доводити до кипіння !!!
Суп накрити кришкою і залишити настоюватися суткі.Подавать розігрів і рясно посипати укропом.К супу подати карельські хвіртки.
Смачного!
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Як варити юшку з голів
Вуха - це не просто суп з риби. Навариста і апетитна, вуха відрізняється… ...
Перловий суп
Схожі стравиКуряча юшка з сиромКрем-суп з цукіні Недорогий, ситний і не… ...
Рибна солянка рецепт
Схожі стравиСосиски, артишоки - збірна солянкаРибна запіканка для ледачих Рибна… ...
Суп з мідій
Схожі стравиМолочний супРецепт гаспачо з яйцем Густий і ситний суп з мідій -… ...
Суп вершковий з лососем
Схожі стравиВершковий суп з нутомРулети з лососем Суп з червоної риби з… ...
Огірковий суп по-польськи
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Розсольник домашній
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Суп з осетрини
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...