Багетікі із зеленню і часником

Готуємо опару: 150 г борошна, 0,5 чайної ложки дріжджів,
тепле молоко - перемішуємо до однорідної маси, накриваємо щоб не висихало (я використовую блюдо для замісу тіста з кришкою) і залишаємо в теплому місці на 3 години.
Після цього просіваємо борошно, що залишилося, додаємо в неї 1 ч.ложку сухих дріжджів, сіль, цукор, розтоплене і охолоджене вершкове масло, додаємо всю доспілу опару і вимішуємо тісто.
Тісто має бути м'яким і еластичним.
З тіста формуємо кулю, перекладаємо його в миску, накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці ще на 60 хвилин, поки тісто не подвоїться в об'ємі.
Для начинки: я використовувала готову зелень змішану з рослинним маслом + видавила туди часник (через землянку) і гарненько все перемішала.



Тісто розділила на 8 частин. Кожну частину розкачати в прямокутний пласт товщиною близько 0.5 см, виклала на половину поверхні начинку. Скачала з тіста рулетики і защіпнула по краях, щоб не витікало масло.Протівень застилає папером для випічки, викладаємо багетікі, кожен змащуємо водою злегка, накриваємо рушником і ще залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.



Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів 15-20 мінут.Остужаем на решітці під рушником.
Смачного!

Готуємо опару: 150 г борошна, 0,5 чайної ложки дріжджів,
тепле молоко - перемішуємо до однорідної маси, накриваємо щоб не висихало (я використовую блюдо для замісу тіста з кришкою) і залишаємо в теплому місці на 3 години.
Після цього просіваємо борошно, що залишилося, додаємо в неї 1 ч.ложку сухих дріжджів, сіль, цукор, розтоплене і охолоджене вершкове масло, додаємо всю доспілу опару і вимішуємо тісто.
Тісто має бути м'яким і еластичним.
З тіста формуємо кулю, перекладаємо його в миску, накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці ще на 60 хвилин, поки тісто не подвоїться в об'ємі.
Для начинки: я використовувала готову зелень змішану з рослинним маслом + видавила туди часник (через землянку) і гарненько все перемішала.



Тісто розділила на 8 частин. Кожну частину розкачати в прямокутний пласт товщиною близько 0.5 см, виклала на половину поверхні начинку. Скачала з тіста рулетики і защіпнула по краях, щоб не витікало масло.Протівень застилає папером для випічки, викладаємо багетікі, кожен змащуємо водою злегка, накриваємо рушником і ще залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.



Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів 15-20 мінут.Остужаем на решітці під рушником.
Смачного!