Булка "Виноградний слимак"

Я справляю заміс тіста в хледопечі.
При відсутності хлібопічи змішуємо окремо всі рідкі інгредієнти: молоко, виноградний сік, розтоплене вершкове масло, одне яйце. І окремо змішуємо борошно, цукор, сіль і дріжджі. Потім все змішуємо разом за допомогою кухонного комбайна.
Кладемо тісто на стіл, присипаємо мукою, накриваємо серветкою, даємо підійти 2 години, за цей час двічі обминали.



Розкачуємо тісто в пласт завтовшки 0,5 см, розміром приблизно 70 на 30 см.



Скачуємо пласт в рулет.



Беремо деко, на нього кладемо силіконовий килимок або пекарські папір і викладаємо рулет спіраллю, як равлика. Накриваємо серветкою, даємо підійти 20 хвилин.



Включаємо духовку на 200 градусів. Змащуємо булку збитим яйцем за допомогою пензлика, посипаємо зверху кунжутом. Ставимо в духовку на 30 хвилин до золотистої скоринки.



Виймаємо булку і даємо їй охолонути на решітці.



Смачного!



А це булка в розрізі.

Я справляю заміс тіста в хледопечі.
При відсутності хлібопічи змішуємо окремо всі рідкі інгредієнти: молоко, виноградний сік, розтоплене вершкове масло, одне яйце. І окремо змішуємо борошно, цукор, сіль і дріжджі. Потім все змішуємо разом за допомогою кухонного комбайна.
Кладемо тісто на стіл, присипаємо мукою, накриваємо серветкою, даємо підійти 2 години, за цей час двічі обминали.



Розкачуємо тісто в пласт завтовшки 0,5 см, розміром приблизно 70 на 30 см.



Скачуємо пласт в рулет.



Беремо деко, на нього кладемо силіконовий килимок або пекарські папір і викладаємо рулет спіраллю, як равлика. Накриваємо серветкою, даємо підійти 20 хвилин.



Включаємо духовку на 200 градусів. Змащуємо булку збитим яйцем за допомогою пензлика, посипаємо зверху кунжутом. Ставимо в духовку на 30 хвилин до золотистої скоринки.



Виймаємо булку і даємо їй охолонути на решітці.



Смачного!



А це булка в розрізі.