Ватрушка

І так приступимо до тесту. Ніколи не роблю, якщо поганий настрій чи нездужає. Замішую тісто руками, так ми передаємо свою любов і енергетику. Молоко розігріваємо, що б воно було теплим. Туди ж додаємо все масло, сіль, яйце. Дріжджі розвести в теплій воді, додати цукор, підбити борошном і залишити, що б дріжджі ожили і заробили.



В молоко поступово додаємо борошно, обов'язково просіюючи і замішуємо, спочатку віночком, а потім руками. Тісто по відчуттях повинно, як би віддати масло, і стати приємним, податливим, як »мочка вуха». Вимісити дуже добре. Тепер можна накрити рушником або кришкою і поставити в тепле місце, що б підійшло на 1часа 30 хвилин. Я зазвичай ставлю в холодну духовку. Поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою




Тісто збільшилася в два рази. Приступаючи до тесту, закриваю всі кватирки, що б виключити протяги. Починаємо обробляти тісто. З цієї кількості виходить 8 ватрушек. Обробляємо тісто на кульки.
 





  

Тепер беремо кульку, перевертаємо швом до верху і починаємо його розминати без зусиль по колу, не докладаючи зусиль, потім пройтися скалочкой. Викладаємо на деко на відстані. На один лист поміщається 4 шт. Накриваємо рушником і даємо підійти, як мінімум хвилин 25- 40, так як тісто здобне воно повинне добре ТБУУФПСФШУС. Відправляю туди ж, в холодну духовку.                                                                                                                                                                                                                        



Розігріваємо духовку до 200 г, протвені попередньо дістати. Після вистоювання робимо виїмку склянкою, кладемо начинку, змащуємо збитим яйцем, і відправляю в духовку, хвилин на 15-20.  



Коли підрум'яняться, дістаємо. Накриваємо рушничком і даємо трохи охолонути. Спробуйте приготувати, і ваші старання не пропадуть дарма.
 

І так приступимо до тесту. Ніколи не роблю, якщо поганий настрій чи нездужає. Замішую тісто руками, так ми передаємо свою любов і енергетику. Молоко розігріваємо, що б воно було теплим. Туди ж додаємо все масло, сіль, яйце. Дріжджі розвести в теплій воді, додати цукор, підбити борошном і залишити, що б дріжджі ожили і заробили.



В молоко поступово додаємо борошно, обов'язково просіюючи і замішуємо, спочатку віночком, а потім руками. Тісто по відчуттях повинно, як би віддати масло, і стати приємним, податливим, як »мочка вуха». Вимісити дуже добре. Тепер можна накрити рушником або кришкою і поставити в тепле місце, що б підійшло на 1часа 30 хвилин. Я зазвичай ставлю в холодну духовку. Поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою




Тісто збільшилася в два рази. Приступаючи до тесту, закриваю всі кватирки, що б виключити протяги. Починаємо обробляти тісто. З цієї кількості виходить 8 ватрушек. Обробляємо тісто на кульки.
 





  

Тепер беремо кульку, перевертаємо швом до верху і починаємо його розминати без зусиль по колу, не докладаючи зусиль, потім пройтися скалочкой. Викладаємо на деко на відстані. На один лист поміщається 4 шт. Накриваємо рушником і даємо підійти, як мінімум хвилин 25- 40, так як тісто здобне воно повинне добре ТБУУФПСФШУС. Відправляю туди ж, в холодну духовку.                                                                                                                                                                                                                        



Розігріваємо духовку до 200 г, протвені попередньо дістати. Після вистоювання робимо виїмку склянкою, кладемо начинку, змащуємо збитим яйцем, і відправляю в духовку, хвилин на 15-20.  



Коли підрум'яняться, дістаємо. Накриваємо рушничком і даємо трохи охолонути. Спробуйте приготувати, і ваші старання не пропадуть дарма.