UkrEda.ru » Випічка » Ватрушки з сиром та родзинками

Ватрушки з сиром та родзинками

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачні ватрушки на основі з пісочного тіста. Виходить дуже ніжно. Діти були в захваті, а також їхні батьки :)) Рецепт Юлії Висоцької.

Інгредієнти:

Для тіста: вершкове масло	125 г
мука	100 г (+ ще чуть-чуть)
яйце	1 шт.
цукор	75 г
сіль	щіпка
Для начинки: сухий сир	300 г
яйце	1 шт.
цукор	50 г
сіль	щіпка
родзинки	жменю
коньяк (у мене без, готувала дітям)	50 мл
жовток для змащування	1 шт.

Приготування:

Вершкове масло порубати з борошном,

Ватрушки з сиром та родзинками

влити збите яйце з цукром і сіллю,

Ватрушки з сиром та родзинками

замісити тісто (якщо потрібно, додати ще борошна), скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Ватрушки з сиром та родзинками

А поки приготувати начинку. Сир розтерти з цукром, додати яйце і сіль, перемішати, всипати родзинки (попередньо замочений в коньяку, але це для дорослих), перемішати.

Ватрушки з сиром та родзинками

Тісто розкачати, вирізати кружки діаметром 10 см,

Ватрушки з сиром та родзинками

в кожен покласти по 1,5-2 ст.л. начинки, защипати краї, надаючи форму ватрушки. Викласти на деко, застелене папером для випічки, змастити збитим жовтком

Ватрушки з сиром та родзинками