Пиріг омлет.

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Основу рецепта бачила в інеті, але спекла у своїй інтерпретації. Вийшло смачно.

Інгредієнти:

Тісто:
мука	250гр
маргарин або вершкове масло	200гр
цукор	1ст.ложка
сіль	1ч.ложка
яйце	1шт
сода, погашена оцтом	1ч.ложка
Начинка:
копченості (свинний балик або грудинка)	200гр
сир	150гр
яйця	3шт
вершки 20%	200гр
мука	1ст.ложка
помідор	1шт
зелень (зелений лук і часник, петрушка, м'ята)
сіль	за смаком

Приготування:

Борошно просіяти, додати цукор, сіль, перемішати. У борошно потерти на тертці охолоджений маргарин, додати 1 яйце, соду погашену оцтом, швидко замісити тісто. Загорнутий тісто в харчову плівку, поставити на 20 хв у холодильник.
Пиріг омлет.

Начинка: порізати дрібними кубиками копченості, сир, порізати дрібно зелень. Збити яйця, додати вершки, 1 ст.л. борошна, перемішати, додати копченості, сир, зелень, посольть, переміщати.
Пиріг омлет.

Форму змастити маслом, тісто трохи розкачати, покласти у форму, розрівняти, сформувавши бортики висотою 3.0см.
Пиріг омлет.

Викласти начинку, зверху прикрасити скибочками помідора і зеленню. Випікати при температурі 200-220градусов 30хв (до застигання начинки).
Пиріг омлет.