UkrEda.ru » Випічка » Макаронів з хурмою

Макаронів з хурмою

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Macaron - чудове тістечко високої французької кухні! Воно практично невагоме і просто тане в роті, ммм ... А головна відмінність від мигдалевого печива полягає в "спідничці" :) Спробуйте!

Інгредієнти:

яєчний білок	100 г
мигдальна мука	125 г
цукрова пудра	225 г
цукор	25 г
червоний гелевий барвник	0,5 ч.л.
Для крему-желе: м'якоть хурми	80 г
желирующий цукор	40 г
лікер Бейліс	1 ч.л.

Приготування:

Підготувати і зважити всі інгредієнти. Цукрову пудру змішати з мигдальною борошном.

Макаронів з хурмою

Білки збити до легких пік, додати цукор, продовжуючи збивати,

Макаронів з хурмою

потім барвник, і збити білки до стійких пік.

Макаронів з хурмою

Домісити до білків мигдалеву суміш,

Макаронів з хурмою

викласти тісто в кулінарний шприц і відсадити на підготовлену папір для випічки (з намальованими кружками діаметрром близько 5 см) кругляшки. Залишити на 30-60 хвилин.

Макаронів з хурмою

Випікати макаронів при 170 * С близько 12 хвилин.

Макаронів з хурмою

Для крему-желе пюрировать хурму, додати желирующий цукор, перемішати,

Макаронів з хурмою

нагрівати до повного розчинення цукру. Додати лимонний сік, довести до кипіння, зняти з вогню, влити лікер, перемішати і остудити.

Макаронів з хурмою