UkrEda.ru » Випічка » Піца з ветічіной

Піца з ветічіной

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Смачна піца, не гірше ніж в дорогих піцеріях.

Інгредієнти:

борошно пшеничне (вищий сорт)	350 г
дріжджі сухі швидкодіючі	7 г
сіль морська	1/4 ч. Ложка
оливкова олія	50 мл
вода	240 мл
цукор	маленька щіпка
шинка	400 г
маслини	15 шт
пармезан свеженатертий	3 ст.л.
італійські трави	3 щіпки
томатний соус	3 ст.л.

Приготування:

У велику миску просіяти борошно, для насичення борошна киснем. Додати сухі дріжджі, сіль, і маленьку дрібку цукру. Перемішуємо.
Тепер додаємо воду і разок перемішавши - масло. Тут краще відразу додати трохи більше води, щоб потім додати борошна, ніж розбавляти водою круте тісто.
Тепер добре вимішуємо. Тісто буквально в руках починає зростати. Дуже пружне і пружинисте виходить з перших хвилин.
Піца з ветічіной

Тісто залишити для підйому в теплому (не гарячо) місці на 40 хвилин.
Воно збільшиться приблизно в 2 рази. Тепер його потрібно знову обминути, щоб вийшов вуглекислий газ і залишити для підйому ще на 30 хвилин.
Нарізати шинку пластинками, маслини розрізати навпіл.
Піца з ветічіной

Підійшло тісто розділити на 3 частини (можна зовсім небагато пріпиліть його борошном). Кожну частину розподілити по злегка змащеній оливковою олією формі.
Густо змащуємо тісто по всій площі томатним соусом, викладаємо кружальця шинки, половинки маслінок, посипаємо пармезаном.
Виклавши начинку, поставити в розігріту до 230 градусів духовку на 10 хвилин.
Піца з ветічіной