Хліб без замісу.

У ємність насипаємо борошно, сіль і дріжджі і поступово помішуючи віночком додати теплу воду. Вимішувати не треба, просто треба отримати однорідну масу. Накрити кришкою або плівкою і поставити в тепле місце, без протягів на 12-18 годин. Краще тісто поставити на ніч і з ранку насолоджуйтеся свіжим хлібом свого виконання.




 
Через 12 годин виходить ось таке тісто. Потім у міру отримання досвіду, можна додати в тісто маслини, горішки, в'ялені помідори.
 




Тепер на присипану борошном поверхню, це може бути і рушник, я використовую силіконовий килимок, викладаємо наше тісто. У цей час вже можна включити нашу духовку і розігріти до 230-250 гр.




Замість борошна можна використовувати манку, вівсяні пластівці, іноді додаю горішки або насіння. За допомогою килимка намагаємося швидко згорнути наше тісто конвертиком і домогтися подібності батона. В принципі це можна зробити і на столі, тільки треба буде працювати руками. Не треба докладати ніяких зусиль.




 
Перекладаємо наше тісто в гарячу ємність, яку можна трохи присипати борошном, за допомогою рушника або килимка, і ставимо в гарячу духовку накривши кришкою на 30 хвилин, потім знявши її хвилин на 15-20. В принципі кришку можна і не знімати, все-одно виходить хрустка скоринка.




Окремо хочу зупинитися на тарі. Можна використовувати будь-яку жароміцний посуд - скляну, керамічну, чавунну, єдина умова вона повинна бути з кришкою. Скляний і керамічний тару треба поставити в духовку на початку нагріву, щоб від перепаду температури вона не лопнула. Якщо використовуєте керамічну, її бажано замочити у воді хвилин на 15.




Готовність хліба можна визначити шляхом постукування по скоринці, якщо звук глухий, наш хліб готовий. Дати трохи відпочити під рушником, а потім вийняти з форми.
 




Накрити рушником і дати охолонути, дати нашому хлібу відпочити.
Тепер можна насолоджуватися нашими працями. Що може бути приємніше тарілка хорошого супу і шматочок домашнього хліба. Приємно апетиту !! Спробуйте і у Вас все вийде !!
Якщо з вечора замісити тісто, вранці, поки збираєтеся на роботу, можна вже спекти свій, ароматний з хрусткою скоринкою хліб.

У ємність насипаємо борошно, сіль і дріжджі і поступово помішуючи віночком додати теплу воду. Вимішувати не треба, просто треба отримати однорідну масу. Накрити кришкою або плівкою і поставити в тепле місце, без протягів на 12-18 годин. Краще тісто поставити на ніч і з ранку насолоджуйтеся свіжим хлібом свого виконання.




 
Через 12 годин виходить ось таке тісто. Потім у міру отримання досвіду, можна додати в тісто маслини, горішки, в'ялені помідори.
 




Тепер на присипану борошном поверхню, це може бути і рушник, я використовую силіконовий килимок, викладаємо наше тісто. У цей час вже можна включити нашу духовку і розігріти до 230-250 гр.




Замість борошна можна використовувати манку, вівсяні пластівці, іноді додаю горішки або насіння. За допомогою килимка намагаємося швидко згорнути наше тісто конвертиком і домогтися подібності батона. В принципі це можна зробити і на столі, тільки треба буде працювати руками. Не треба докладати ніяких зусиль.




 
Перекладаємо наше тісто в гарячу ємність, яку можна трохи присипати борошном, за допомогою рушника або килимка, і ставимо в гарячу духовку накривши кришкою на 30 хвилин, потім знявши її хвилин на 15-20. В принципі кришку можна і не знімати, все-одно виходить хрустка скоринка.




Окремо хочу зупинитися на тарі. Можна використовувати будь-яку жароміцний посуд - скляну, керамічну, чавунну, єдина умова вона повинна бути з кришкою. Скляний і керамічний тару треба поставити в духовку на початку нагріву, щоб від перепаду температури вона не лопнула. Якщо використовуєте керамічну, її бажано замочити у воді хвилин на 15.




Готовність хліба можна визначити шляхом постукування по скоринці, якщо звук глухий, наш хліб готовий. Дати трохи відпочити під рушником, а потім вийняти з форми.
 




Накрити рушником і дати охолонути, дати нашому хлібу відпочити.
Тепер можна насолоджуватися нашими працями. Що може бути приємніше тарілка хорошого супу і шматочок домашнього хліба. Приємно апетиту !! Спробуйте і у Вас все вийде !!
Якщо з вечора замісити тісто, вранці, поки збираєтеся на роботу, можна вже спекти свій, ароматний з хрусткою скоринкою хліб.